¿Te agradan los platos de carne exquisitos en casa? Anota los pasos de este cordero con cebolla caramelizada. Es muy simple de hacer.
El cordero es quizá el animal de carne más viejo de todos y cada uno de los animales familiares. Empezaron a criarlo en el Medio Oriente hace cuando menos nueve mil años. Culturalmente se ha usado para expresar la docilidad al pastor, y representa la mansedumbre, la inocencia y la pureza (por algo se afirma «cordero de Dios», en tanto que asimismo era un animal que acostumbraba a ser sacrificado como ofrenda). El cordero con cebolla caramelizada es un manjar digno de todos y cada uno de los dioses.
Desde la antigüedad, y no solo en el judaísmo, el cordero era considerado un animal que favorecía la buena voluntad de los dioses. La utilizaban para carne, piel y lana, y tanto en el judaísmo como en el Islam de forma tradicional la carne de cordero se prepara en las grandes fiestas. El día de hoy, aparte de su delicioso sabor, en este país la carne de cordero es idónea para menús singulares de celebración, mas su valor nutricional es tan elevado que bien valdría la pena incorporarlo a la dieta diaria.
Ingredientes:
Cómo preparar el cordero con cebolla caramelizada:
- Pon el cordero en un bol y bañarlo con vino tinto, tomillo y romero.
- Tapar la fuente y poner en el frigo, dejar marinar a lo largo de la noche..
- Pelar las cebollas y ponerlas enteras en una cacerola grande. (Si es de arcilla, mucho mejor).
- Cúbrelos con aceite de oliva..
- Hervir a fuego lento hasta el momento en que comiencen a oscurecerse.
- Agrega el azúcar, revuelve y prosigue cocinando. a lo largo de diez minutos más.
- Ponle un pellizco de sal. Reserva.
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Escurrir el cordero.
- Frótalo con la mantequilla mantecosa., sal y pimienta, por todos lados.
- Colóquelo en un fuente de horno, salpicar con un tanto de aceite de cebolla.
- Hornee a lo largo de una hora y media a 2 horas., espolvoreándolo de cuando en cuando con el vino de la maceración.
- Para revisar que está tierno, pincharlo con un tenedorSi atraviesa la carne sin complejidad, está ya lista.
- Sirve el cordero con las cebollas caramelizadas..
Prepara el cordero con cebolla caramelizada y sorprende a tus convidados con una receta de gran lujo, es un plato primordial que va a dar de qué charlar.
