La copa de crema de mango con coctel de mariscos es tradicional en la cocina caribeña. Este se distingue por la presencia de mariscos y pescados, que abundan en la región, así como de frutas exóticas. El arte culinario del Caribe es potente, colorido y ahíto de excentricidad. De hecho, en esa cocina se acostumbra mezclar alimentos salados, dulces y picantes para preparar guisos y ensaladas, donde se destaca la acrimonia de las frutas tropicales como el mango, realzando el sabor de los mariscos.
Uno de los secretos para hacer la copa de crema de mango con cóctel de marisco es utilizar gambas frescas. La razón es que mantienen una textura más crujiente cuando se cocinan. Por otro banda, los mangos recién cosechados tienen un sabor menos resinoso que la pulpa congelada. Asimismo, se recomienda cortar los ingredientes del mismo tamaño para que armonicen visualmente.
LLos mariscos son ricos en omega 3 y vitamina A. De todos los mariscos, estos son los que contienen la veterano cantidad de yodo. Encima de calcio, fósforo y selenio, cuya ingesta estimula el funcionamiento del sistema nervioso y la producción de hormonas. A continuación, aprende a preparar este peculiar cóctel… ¡Continúa leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar la copa de crema de mango con cóctel de mariscos:
- Pelar el mango, cortar por la centro y deshuesar.
- Picar la pulpa del mango en dados medianos.
- Colocar el mango en el vaso de la mezcladora próximo con la crema de látex, agua y alma de naranja.
- Licúa la mezcla hasta obtener una crema tenuemente espesa. Reserva en el frigorífico.
- Cocinar las gambas en agua caliente durante 2 minutos. pelar y afanar.
- Reserva cuatro gambas enteras y corta el resto en cubos pequeños. Colocar en un bol.
- Picar los palitos de cangrejo en cubos pequeños y añadir a los langostinos.
- Sazonar con grasa, sal y pimienta. Revuelve para integrar los ingredientes.
- Coloque los brotes de lechuga en el fondo de un vaso, una porción de la mezcla de mariscos y crema de mango encima.
- Aderezar con un langostino que sobresale del borde de la copa.
Esta preparación es el aperitivo valentísimo para una comida en verano. Es un plato refrescante, nutritivo y saludable, ideal para saciar el apetito en esta época del año. La copa de crema de mango con cóctel de mariscos es muy elegante. Por eso, asimismo puedes servirlo como aperitivo en una cena peculiar… ¡A cocinar!
