Conejo con Salsa de Coco y Curry tiene sus raíces en la cocina india. Aunque el uso de la carne de conejo es más característico de la cocina española, esta prescripción representa la cocina asiática. Esto se debe al uso de especias exóticas en su preparación. En efectividad, el «curry» es una especie de guiso de carne que se come en cualquier época del año. Se sabe que este plato tradicional de la cocina india se originó antaño del siglo XV, pero hoy en día, se le asigna este término a cualquier guiso de carne con especias de origen oriental.
Esta preparación de conejo con Coco y Salsa de Curry se prepara en 40 minutos. Aunque es un plato comprensible y de pocos pasos, requiere paciencia para que la carne de conejo se cocine muy acertadamente. El toque exclusivo de esta prescripción lo aporta el uso de especias como el comino y el pimentón.
La carne de conejo es fuente de vitamina E. Es un alimento bajo en sodio y contiene hierro, zinc y magnesio. Su consumo regular estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso. Por ello, se recomienda incluirlo en el régimen nutricional de las personas interesadas en perder peso… ¡Lee cómo se elabora este curry!
Ingredientes:
Cómo preparar Conejo con Coco y Salsa de Curry:
- Cortar los conejos en cuatro partes., temporada y reserva.
- Hacer una mezcla con grasa, canela y clavo. Agrega el comino, el palillo, la nuez moscada y el pimentón. Sazonar y retornar a mezclar.
- Agregue las semillas de cilantro previamente trituradas en un mortero y reserve.
- Hervir la crema de goma adjunto con la crema de coco y el caldo de carne casero en una puchero honda.
- Añadir los trozos de conejo a la preparación y cocinar con la puchero tapada a fuego tardo durante 40 minutos.
- Tostar las nueces y pecanas en una paila y sumar a la preparación. Si no puede encontrar nueces pecanas, no importa, puede usar solo nueces regulares o sustituir las nueces pecanas por avellanas molidas.
- Dejar cocinar por 10 minutos y retirar del fuego..
- Agregue la mezcla de especias.
- Rectificar el punto de sal del conjunto.
- Servir caliente.
Este plato se puede servir en el desayuno o la cena.. Generalmente se acompaña con el tradicional pan basmati o naan. Si te pareció interesante esta prescripción, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
