Rellena las torradas francesas caseras con unas exquisitas natillas no toma mucho tiempo, aun estimando que se incluye la preparaci贸n de las natillas, y el resultado es un postre muy tradicional con un toque original. Las torrijas, asimismo conocidas como torrejas o torrijas, son una forma ocurrente y sabrosa de reciclar el pan cuando tiene m煤ltiples d铆as; y los ingredientes que acompa帽an tanto al relleno como al pan de las torrijas son de uso diario y presentes en todas y cada una de las cocinas. Seguro que las has preparado en casa o recuerdas haberlas comido m谩s de una vez, mas no con el exquisito relleno que te planteamos ahora.
La primera referencia a las torrijas es del siglo I de nuestra era, y esta en de re cocina, de Apicio, donde mienta un pan que se remoja en leche, mas no en huevo. Probablemente fuesen los romanos quienes propagaran esta forma de preparar el pan por toda la Europa que estaba bajo su repercusi贸n.
Ingredientes:
C贸mo preparar y rellenar torrijas caseras con exquisitas natillas:
- Vierta 戮 de litro de leche en una cacerola a fuego medio y a帽adir la vainilla y ochenta gramos de az煤car.
- Tome las yemas de 3 huevos y p贸ngalas en un taz贸n con 录 de litro de leche y maicena. Batir hasta el momento en que quede sin grumos.
- Hervir la leche en la cacerola bajar el fuego y a帽adir la mezcla con los huevos y la maicena. Levanta la llama y Revuelva con una cuchase de madera hasta compactar. Si es demasiado espeso, puedes a帽adir un tanto m谩s de leche.
- Calentar el medio litro de leche restante y apagar cuando est茅 a puntito de hervir. recortar pan en rodajas no demasiado gruesas y ponerlos a remojar en la leche hasta el momento en que est茅n bien empapado.
- Batir los huevos y dejar en un plato hondo.
- Escurrir la leche del pan, pasarla por el huevoy fre铆r en una sart茅n muy caliente, de ida y vuelta.
- Retire los panes de la sart茅n, a帽adir una cucharada de crema pastelera encimacubrir con otra rebanada frita y volver a la sart茅n con el aceite caliente. Observar y dar vuelta para fre铆r por los dos lados.
- Sacar y escurrir el aceite.colocar en un plato limpio y espolvorear con canela.
Aprende a rellenar torrijas caseras con exquisitas natillas y vas a tener un postre exquisito y simple de hacer que encantar谩 a familiares y visitantes. Puedes facilitar la preparaci贸n de la crema pastelera utilizando la que viene en polvo, mas no ser铆a tan casera.
