cómo prepararla en pasos sencillos

La salsa de ajo y perejil es una receta simple Mas sabrosísimo que se haya ganado un sitio singular en cocinas de todo el planeta, singularmente en el Mediterráneo. Su intensidad aromatizada y lozanía lo hacen ideal para acompañar carnes, pescado, mariscos, verduras asadas o aun para dar un toque singular al pan torrado. Además de esto, se prepara en unos minutos con ingredientes básicos que normalmente están en cualquier despensa. Ahora, le mostramos de qué manera hacerlo, ciertas variaciones para amoldarlo a su gusto y consejo para sostenerlo en condiciones perfectas.

Ingredientes de salsa de ajo y perejil

Para preparar una salsa tradicional de ajo y perejil, precisará los próximos ingredientes:

Estos ingredientes son básicos, mas puede ajustarlos conforme con su preferencia. El ajo da un sabor fuerte y penetrante, al paso que el perejil ofrece lozanía y color. El aceite de oliva actúa como base y ayuda a integrar sabores.

Procedimiento: De qué forma preparar la salsa de ajo y el perejil paso a paso

1. Lave el perejil: Lavar el perejil bajo agua corriente para quitar cualquier impureza. Seque con papel de cocina o un centrifugador de verduras.
2. Pele el ajo: Retire la piel de los dientes de ajo. Si prefiere un sabor menos intenso, puede blanquear concisamente el agua caliente.
3. Picar los ingredientes: Puede hacerlo a mano con un cuchillo o utilizar un chopper o procesador de comestibles. Mezcle el ajo y el perejil hasta el momento en que estén bien integrados.
4. Agregue el aceite: Vierta el aceite de oliva poco a poco Mientras que se mezcla hasta el momento en que consiga una textura homogénea.
5. Estación: Agregue sal, pimienta y unas gotas de limón Si deseas un toque ácido. Procura ajustarte al gusto.

Variantes de salsa de ajo y perejil

Aunque la receta tradicional es exquisita como es Puede personalizarlo conforme con sus preferencias O el plato que acompañarás. Ciertas ideas:

• Con vinagre: Reemplace el limón con vinagre de vino blanco o balsámico para un sabor más poderoso.
• Con chile: Agregue un pellizco de chile o chile Para un toque picante.
• Con nueces: añada nueces o almendras de tierra para una textura más rica.
• Con yogurt: Mezcle la base con un tanto de yogurt natural Para conseguir una salsa mantecosa, ideal para ensaladas o carnes frías.

Consejos para preservar y recalentar la salsa

La salsa de ajo y perejil Está bien preservado en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta una semana. Cubra la superficie con una capa delgada de aceite para eludir la oxidación. No es recomendable recalentarlo de manera directa, ya que el calor puede trastocar su sabor y textura. Si quiere utilizarlo caliente, agréguelo al final de la cocción o de manera directa en el plato ya servido.

Información nutricional de salsa de ajo y perejil

Esta salsa Es naturalmente bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables merced al aceite de oliva. El ajo da compuestos antioxidantes y propiedades antibacterianas, al paso que el perejil es buena fuente de vitamina C, vitamina liposoluble de tipo K y hierro. Una porción de quince gramos contiene aproximadamente:

• 120 calorías
• 13 g de grasa (en su mayor parte insaturada)
• 0,5 g de carbohidratos
• 0.3 g de proteína

Ideal para aquellos que procuran sabor sin añadir azúcares o ingredientes procesados.