Los ravioles rusos tienen su mística si los equiparamos con los de Occidente. En honor a la verdad, los auténticos autores del término de ravioles fueron los chinos. Fue desde los viajes de Marco Polo que esta receta se hizo famosa en Italia. Evidentemente, la repercusión siguiente del tomate y el estilo europeo configuraría la idea que tenemos el día de hoy de este plato. Su versión rusa lleva por nombre pelmeni y se piensa que su origen sería Udmurtia.
Los ravioles o bien pelmenis rusos se identifican por entremezclar carne de cerdo y carne picada. Esta combinación requiere que el tamaño de cada unidad sea un tanto más grande, en comparación con los ravioles usuales. Otro aspecto propio es que los rusos acostumbran a emplear un caldo para cocinar esta pasta rellena. Merced a esto, su sabor se acentúa bastante.
Los ravioles rusos tienen un potencial nutricional lejos de ser insignificante. La mezcla de cerdo y ternera tiene un enorme potencial energético. Aun su cocción en caldo asimismo enriquece un tanto la combinación. Ahora, vas a ver de qué manera se prepara este plato… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar ravioles rusos:
- Coloque la harina de trigo en un bol y forme un espacio en el centro de esta mezcla.
- Agrega el huevo, la sal, el aceite y el agua fría al espacio central..
- Mezclar todos y cada uno de los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea..
- Amasar la mezcla sobre una superficie untada con un tanto de aceite hasta formar una bola.
- Envuelva la bola de masa en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador a lo largo de veinticinco minutos..
- Picar la cebolla en cubos pequeñísimos y entremezclar con la carne picada. Añade sal y reserva.
- Saca la bola de masa del frigo, retira el largometraje transparente y divídela en 4 partes iguales..
- Coloque un tanto de harina en la superficie y extienda cada porción de la masa con un rodillo.
- Usa un vaso como molde para recortar los ravioles rusos. Haz lo mismo con cada porción de masa.
- Coloque una pequeña porción del relleno de carne en el centro de cada ravioli..
- Selle cada ravioli uniendo los 2 extremos de la masa.
- Ponga todas y cada una de las piezas en un recipiente y congele a lo largo de una hora.
- Caliente el caldo de res y las hojas de lauro en una olla grande.
- Retire los ravioles y cocine en la olla con el caldo a lo largo de unos veinticinco minutos..
Estos ravioles asimismo se pueden cocinar en una olla con caldo de pollo.. La combinación de sabores en lo que se refiere a las carnes empleadas es la parte más polivalente del plato.
