¿De qué manera puede una receta tan fácil ser tan exquisita? El helado de dulce de leche es simple de preparar, económico y una buena idea para mimar a los pequeños. Esta mantecosa mezcla es la fusión de 2 ideas que brotaron en diferentes épocas: helado y dulce de leche. Ciertos historiadores creen que los primeros pueden tener su origen en la vieja China, cuando mezclaron la nieve montañosa con pedazos de fruta o bien algún almíbar dulce. Para esta receta puedes utilizar dulce de leche que compras en el súper, aun leche condensada. Mas asimismo es buena opción preparar tu dulce de leche en casa, usando una leche de calidad y con un porcentaje de grasa.
Por otro lado, el dulce de leche es considerablemente más reciente, si bien no tanto. Se piensa que pudo haberse producido como un accidente de cocina en Francia, en el momento en que un repostero de Napoleón Bonaparte (mil setecientos sesenta y nueve-mil ochocientos veintiuno) Leche quemada accidentariamente a lo largo de la cocción. Asimismo está la versión de Argentina, donde un chef del gobernante Juan Manuel Rosas (mil setecientos noventa y tres-mil ochocientos setenta y siete) asimismo quemó la leche. Cualquiera que sea el auténtico origen, el sabor es perfecto, dulce y exquisito.
A pesar de que el dulce de leche no tiene un aporte nutricional de valor importante, se siente realmente bien cuando acompaña a otros comestibles, como torradas, galletas, tortitas, aun helados, este último acostumbra a ser alto en grasas, con lo que se aconseja consumirlo en cantidades prudentes. Todo va a depender de la calidad de la leche con la que se prepare. Acá tienes una receta simple a fin de que aun los más encajar disfrute.
Ingredientes:
preparación:
- Calentar el dulce de leche con la leche en una cacerola.. A fuego lento, revuelva suavemente hasta el momento en que la mezcla esté suave.
- Retirar del fuego y dejar descansar.
- La nata ha de estar refrigerada.
- Cuando se haya enfriado lo bastante, sácalo y vierte la nata en un bol.
- Utilice una batidora o bien una batidora de pastelería para batir la crema. hasta el momento en que esté mantecoso.
- Cuando el dulce de leche esté frío, lo agregamos a la nata montada.
- Agrega una cucharadita de vainilla fría.
- Revolvemos todo con una espátula de madera hasta añadir los ingredientes.
- Coloque en el congelador a lo largo de tres-cuatro horas, revolviendo cada veinte minutos a fin de que la mezcla no cristalice. La idea es lograr una textura mantecosa.
Cuando el helado de dulce de leche esté listo, sírvelo con el Adición de su preferencia. También se puede servir en conos de helado. o bien como acompañamiento a tu plato de frutas. Te aseguro que desearás comer en más de una ocasión cuando lo hayas probado.
¡No le des tantas vueltas y enciende la batidora (aun tu batidora) para preparar un postre perfecto y exquisito!
