Aprender a hacer arroz negro en un restaurante es m谩s f谩cil de lo que parece. Solo necesitamos los ingredientes adecuados y un poco de tiempo.
Aprende a hacer un restaurante arroz negro Es m谩s f谩cil de lo que parece. Solo necesitamos los ingredientes adecuados y un poco de tiempo para dedicarnos a esta maravilla. El miedo a cocinar arroz debe desaparecer a medida que logremos el perfecto equilibrio de sabores y texturas. Las cantidades son un factor clave para cocinar un arroz perfecto. El caldo marcar谩 la diferencia y la tinta de calamar le dar谩 ese color caracter铆stico. Si quieres disfrutar de un arroz negro de restaurante en casa, toma nota de estos pasos, el resultado merece la pena.
Ingredientes:
Pasos para hacer un arroz negro de restaurante
- Esta receta es mucho m谩s f谩cil de preparar. de lo que pensamos. Todo arroz necesita un poco de amor materializado en la salsa ideal.
- Lavamos los tomates y los rallamos Para hacerlos muy finitos, podemos molerlos directamente para que sea una salsa ideal para dar forma a este arroz.
- Seguimos con la cebolla, lo pelamos y lo cortamos en trozos lo m谩s peque帽os posible. Repetiremos la operaci贸n con el diente de ajo. Podemos triturar todo con el tomate y de esta forma todo quedar谩 bien integrado.
- Preparamos la paella, a帽adimos un buen chorrito de aceite. Empezaremos a pochar toda la salsa, la podemos poner al mismo tiempo o por separado.
- Si vamos por pasos A帽adir la cebolla y el ajo, luego ponemos el tomate para que tengamos un acabado perfecto.
- La sepia puede estar congelada o fresca. Debe estar limpio y picado para que se mezcle perfectamente en esta l铆nea.
- Agrega la sepia a la salsa, dejaremos que empiecen a llegar los sabores ese sabor a mar que queremos conseguir.
- usted podemos agregar una cucharadita de piment贸n para darle un poco m谩s de color y alegr铆a. Cuando la salsa est茅 lista ponemos el arroz.
- Sellamos el arroz fri茅ndolo con el resto de ingredientes. Cuando tome color ser谩 el momento de poner el caldo de pescado.
- Con todo listo rectificamos la sal y la pimienta, la dejaremos cocer unos minutos 15 minutos. El arroz comenzar谩 a absorber todo el caldo.
- Incorporamos los guisantes que le dar谩 el toque de verdura y frescura que queremos disfrutar en un arroz profesional como este.
- Cuando estamos llegando al final del proceso ponemos las gambas y los mejillones Solo necesitar谩n cinco minutos para estar listos.
- Podemos mezclar las gambas y los mejillones en este proceso o ponerlas directamente para agregar su sabor, pero qued谩rselas por separado.
- El sabor del mar con sepia y caldo de pescado Ser谩 obvio, pero con las gambas y los mejillones solo crearemos un plato profesional.
- Servimos el arroz con el alioli tradicional o un poco de mayonesa. De esta forma conseguiremos un perfecto acabado de restaurante, este arroz negro ser谩 un b谩sico de cualquier cocina.
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