El salsa de curry Es una de las recetas más exquisitas de la cocina india. Tanto es conque se ha amoldado a otros géneros de cultura y ahora lo combinamos con un sinfín de opciones más. Su textura compacta y mantecosa te servirá para conjuntar con carnes, pescados, verduras, ensaladas e inclusive canapés, tanto calientes como fríos. Lo mejor es que la salsa curry casera es sencillísima de preparar y te va a llevar poquísimo tiempo, con lo que siempre y en todo momento puedes hacer una buena cantidad y dejarla en la nevera lista para comer cuando desees.
Si te agrada el curry, esta salsa se transformará en tu preferida, indudablemente. Puedes conjuntarlo tanto con recetas orientales como con recetas mediterráneas. ¿A qué esperas para añadir salsa curry a tu menú?
Ingredientes para la salsa curry
Elaboración
- Lo primero para preparar la receta de salsa curry va a ser preparar todos y cada uno de los ingredientes. Para esto Pelaremos y vamos a picar tanto los dientes de ajo como la cebolla.
- Ponemos una olla al fuego así como un tanto de aceite y dejamos que se caliente. Una vez calentado, agregue la cebolla y el ajo. Lo dejamos cocinar hasta el momento en que la cebolla haya adquirido un color rubio pardusco.
- Una vez bien cocidos tanto la cebolla como el ajo, proseguimos incorporando el resto de ingredientes. Primero el curry, entonces el caldo de pollo y por último la leche de coco.
- Coloca el fuego a temperatura media y déjalo cocer por 15 minutos. En ese instante va a tomar un tiempo hacerlo «chup chup«
- Machacar la salsa en exactamente la misma olla y dejar enfriar ya antes de ponerlo en un recipiente para llevarlo a la nevera. Asimismo puedes consumirlo caliente con carne, pescado o bien verduras al instante.
¿Con qué puedo conjuntar curry?
El curry es una mezcla de condimentas que llegó a Inglaterra desde el siglo XVIII y que se ha ubicado entre las salsas más pedidas. Pese a ser de origen oriental, hoy día hay muchas variedades, entre ellas ciertas salsas picantes al curry, que se usan para carnes blancas, en especial pollo y cordero, pescados, arroces e inclusive verduras.
La salsa de curry asimismo es el complemento idóneo para tofu al estar hecho con leche de coco, solo, en vez de emplear caldo de pollo, utilizaríamos caldo de verduras o bien agua. Ideal para vegano.
