Cómo hacer salmón ahumado en casa y que te quede jugoso

Cómo preparar salmón ahumado en casa y hacerlo jugoso

1. Para conseguir el mejor salmón ahumado que nunca hayas probado, precisamos un buen pescado azul. El salmón ahumado es uno de esos manjares con ácidos omega tres que no nos podemos perder.
2. El salmón ahumado en casa tiene el beneficio auxiliar de estar elaborado con pescado fresco. El sabor, la textura y el final de este manjar Es muy, muy diferente de un salmón ahumado comercial, menos intenso y en general fileteado al gusto del fabricante.
3. Podemos hacer la cantidad de salmón ahumado que deseemos y congelarlo. Puede ser un acierto en fiestas o bien celebraciones en las que el alimento sea la enorme protagonista.
4. Nos ponemos a trabajar con el salmón podemos cortarlo en pedazos o bien en cubosDeben ser piezas que podamos manipular y marinar con todos y cada uno de los sabores que tenemos listos.
5. Lavamos el apio y lo cortamos en rodajas del mismo tamaño. De esta forma añadirá el sabor al salmón.
6. El toque secreto es el hinojoLo vamos a cortar en pedazos pequeños y lo vamos a pelar a fin de que se fusione con el resto de sabores.
7. También vamos a poner media cebolla, pelada y rallada. Mezclamos estas verduras con el salmón, añadimos agua.
8. También incorporamos un poco de ajo pelado y picado, podemos poner menos cantidad si no somos amantes del ajo.
9. Mezclamos todos estos ingredientes con el agua y el salmón. Tapamos el recipiente con largometraje transparente y lo dejamos en el frigo unas horas a fin de que el pescado se impregne de estos sabores.
10. Debe estar unas ocho horas en la nevera. a fin de que absorba todos estos sabores, si es un tanto más no va a pasar nada.
11. Cuando la marinada esté lista, lo ponemos en una reja en un sitio seco. Debemos tener en consideración que para hacer un humo ha de ser un sitio donde haya un tanto de viento a fin de que el humo vaya de manera directa sobre el pescado.
12. La luz del sol no te va a hacer bien, es mejor hacerlo a la sombra o bien a la noche para eludir que se cocine demasiado. La idea es que se forme una película de superficie en la parte superior que selle el conjunto y le dé un toque ahumado.
13. Es esencial elige la madera adecuada Para hacer el fuego que lo ahumará, la calidad de este ingrediente es lo que va a marcar el final del salmón. Es esencial decantarse por una madera natural, libre de resinas y tratamiento.
14. Encendemos el fuego y dejamos que el humo cubra nuestro salmón cuando menos una hora, si son un tanto más gruesas. Hasta unas cuatro horas si fumamos un pedazo grande de este pescado azul que resulta conveniente ahumarse de la mejor manera posible.
15. Cuando lo tengamos ahumado lo dejamos enfriar ya antes de meterlo en el frigo. Se sostendrá en perfectas condiciones, una semana o bien quizá un tanto más, si bien asimismo podemos congelarlo para tener siempre y en todo momento listo este ingrediente.
16. A la hora de congelarlo lo vamos a dejar ya cortado como más nos guste, así solo sacándolo del congelador y con un chorrito de limón encima vamos a tener un pez de mucho lujo.
17. Este salmón ahumado puede ser la base de la mayor parte de los temtempiés navideños. Con una torrada de pan y un tanto de la ciudad de Filadelfia encima lograremos un mordisco fácil y exquisito.
18. También podemos hacer ciertos canelones fríos con la base de rodajas de salmón, en una ensalada de papas puede dar una sorpresa inopinada a cualquier entrante o bien primera.
19. Si deseas apostar por un salmón ahumado de la mejor calidad posible, hacerlo en casa te va a ayudar a lograr un mordisco de esos que impresionan con un tanto de paciencia y buena materia prima.
20. Para hacer el control de incendios y eludir la luz solar son 2 elementos esenciales. Comience a preparar el mejor salmón ahumado que haya probado en casa en escaso tiempo.