Bel Mondo es de los mejores restaurants italianos de la capital española, una visita obligada en pos de un Salsa carbonara eso impresiona. Si todavía no has tenido la ocasión de visitarlos o bien estás en lista de espera para ocupar alguna de sus mesas, puedes comenzar a abrir la boca con una receta fácil. Si bien no va a ser lo mismo, las manos del chef y el producto de primera calidad que usan en su cocina recién llegado de Italia es solo uno de sus secretos, te va a ayudar a calentar los motores. Si eres un amante de la pasta carbonase, toma nota de esta receta de de los mejores restaurants italianos de este país.
Ingredientes:
De qué forma preparar salsa carbonase Bel Mondo
- La salsa carbonase para 4 personas Se va a acompañar de unos buenos spaghettis cocinados con perfección y de calidad.
- Ninguna amante de la pasta sabe que cada paso es vital tratándose de lograr un plato de restaurant. Si bien parezca simple, se precisa tiempo y práctica para crear el mordisco perfecto.
- Como toda buena salsa para pasta, ahorraremos un tanto del caldo de cocción de los spaghettis para darle a la carbonase un punto poco a poco más mantecoso.
- Empezamos poniendo los huevos y las yemas con el queso en un bol. Batimos hasta crear una suerte de crema que va a ser la que terminará siendo protagonista de un mordisco pasmante.
- La calidad de los quesos Es fundamental lograr el acabado que procuramos en una salsa genuina con nombre propio.
- Sazonamos el guanciale. Si no disponemos de este ingrediente, podemos emplear una panceta o bien tocino que le dé el acabado que procuramos.
- En una sartén sin grasa Ponemos la guanciale a cocinar y es restallante aportando el propio toque restallante de esta salsa.
- Ponemos una cucharada del caldo de cocción de los spaghettis y ponemos los spaghettis, removemos.
- Incorporamos los huevos con el queso sin dejar de remover a fin de que se integren en una salsa de restaurant italiano.
- Servido de forma inmediata para sostener la textura mantecosa.. Este último proceso es esencial para crear el plato de spaghettis a la carbonase que deseemos.
- Podemos rallar un tanto más de queso arriba y goza de una combinación de ingredientes increíbles.
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