El consumo de embutidos se ha expandido en el mundo entero y gran parte de la población los consume diariamente. No obstante, estos productos poseen altos concentraciones de sodio, grasas y conservantesy apenas aportan proteínas de calidad. Además de esto, con cierta frecuencia poseen gluten, con lo que son perjudiciales para los celíacos. La buena nueva es que existen opciones alternativas recomendadas para todos y cada uno de los comensales, como esta jamón vegano sin gluten que puedes hacer en casa con ingredientes alcanzables. ¡Toma nota y pruébalo!
Receta de jamón cocido vegano y sin gluten
Siempre que compartimos recetas veganas, apostamos por la utilidad. Nos agrada que puedas aprovecha los ingredientes que tienes en casa y amolda cada plato a tu gusto. ¡Y esta receta no es una salvedad!
Siéntase libre de sustituir los ingredientes más grasos con otras legumbres / semillas oleaginosas, como garbanzos o bien frijoles, por poner un ejemplo. Además, puedes utilizar agar-agar como espesante. en vez de kappa carragenina.
Lo único que aconsejamos no mudar es la remolacha, puesto que nos ayuda a lograr un color más semejante al del jamón cocido “tradicional” de forma cien% natural (sin colorantes artificiales).
Habiendo hecho estas breves recomendaciones, veamos el pasito a pasito para preparar nuestro jamón vegano sin gluten:
Ingredientes:
Cómo hacer jamón cocido vegano sin gluten:
- En el vaso de la batidora o bien batidora, desmenuzamos los altramuces cocidos sin piel con el agua y la remolacha hasta conseguir una mezcla mantecosa y uniforme.
- Vertimos el crema de altramuces en una olla o bien cacerola así como el resto ingredientes (salvo aceitunas, si decide usarlas). Cocine a fuego lento a lo largo de unos seis o bien siete minutos, revolviendo continuamente con una cuchase de madera o bien una espátula de silicona. Apagamos el fuego y agregamos las aceitunas en rodajas (opcional).
- Vertimos la mezcla todavía caliente en un recipiente cuadrangular o bien cilíndrico.y extienda a fin de que se distribuya uniformemente. Dejamos enfriar a temperatura entorno.
- Cuando la mezcla se haya enfriado por completo, la desmoldamos de forma cuidadosa y podemos recortar nuestro jamón cocido vegano en lonchas (o bien como deseemos).
En en caso de que no hayas consumido todo el jamón vegano de una vez, puedes preservarlo en la nevera de cinco a siete días, preferentemente en envases o bien bolsas con cierre hermético. ¡Goza mucho de tu jamón cocido vegano!
