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C贸mo hacer Jam贸n vegano sin gluten: receta f谩cil y econ贸mica

El consumo de embutidos se ha expandido en el mundo entero y gran parte de la poblaci贸n los consume diariamente. No obstante, estos productos poseen altos concentraciones de sodio, grasas y conservantesy apenas aportan prote铆nas de calidad. Adem谩s de esto, con cierta frecuencia poseen gluten, con lo que son perjudiciales para los cel铆acos. La buena nueva es que existen opciones alternativas recomendadas para todos y cada uno de los comensales, como esta jam贸n vegano sin gluten que puedes hacer en casa con ingredientes alcanzables. 隆Toma nota y pru茅balo!

Receta de jam贸n cocido vegano y sin gluten

Siempre que compartimos recetas veganas, apostamos por la utilidad. Nos agrada que puedas aprovecha los ingredientes que tienes en casa y amolda cada plato a tu gusto. 隆Y esta receta no es una salvedad!

Si茅ntase libre de sustituir los ingredientes m谩s grasos con otras legumbres / semillas oleaginosas, como garbanzos o bien frijoles, por poner un ejemplo. Adem谩s, puedes utilizar agar-agar como espesante. en vez de kappa carragenina.

Lo 煤nico que aconsejamos no mudar es la remolacha, puesto que nos ayuda a lograr un color m谩s semejante al del jam贸n cocido 鈥渢radicional鈥 de forma cien% natural (sin colorantes artificiales).

Habiendo hecho estas breves recomendaciones, veamos el pasito a pasito para preparar nuestro jam贸n vegano sin gluten:

Ingredientes:

  • Altramuces cocidos sin piel: 陆 taza
  • Remolacha cocida: 陆 unidad. peque帽a
  • Vinagre de sidra de manzana: 1 cucharadita
  • Aceite de oliva: 1 cucharada
  • Agua: 1 taza
  • Kappa carragenina (espesante): 1 cucharada (puede utilizar agar-agar)
  • Sal marina: 陆 cucharadita
  • Piment贸n ahumado: 陆 cucharadita
  • Ajo en polvo: 1 cucharadita
  • Cebolla en polvo: 1 cucharadita
  • Humo l铆quido: dos gotas (opcional)
  • Aceitunas verdes o bien negras: diez unidades. (Opcional)
  • C贸mo hacer jam贸n cocido vegano sin gluten:

    1. En el vaso de la batidora o bien batidora, desmenuzamos los altramuces cocidos sin piel con el agua y la remolacha hasta conseguir una mezcla mantecosa y uniforme.
    2. Vertimos el crema de altramuces en una olla o bien cacerola as铆 como el resto ingredientes (salvo aceitunas, si decide usarlas). Cocine a fuego lento a lo largo de unos seis o bien siete minutos, revolviendo continuamente con una cuchase de madera o bien una esp谩tula de silicona. Apagamos el fuego y agregamos las aceitunas en rodajas (opcional).
    3. Vertimos la mezcla todav铆a caliente en un recipiente cuadrangular o bien cil铆ndrico.y extienda a fin de que se distribuya uniformemente. Dejamos enfriar a temperatura entorno.
    4. Cuando la mezcla se haya enfriado por completo, la desmoldamos de forma cuidadosa y podemos recortar nuestro jam贸n cocido vegano en lonchas (o bien como deseemos).Jamon de verdura

    En en caso de que no hayas consumido todo el jam贸n vegano de una vez, puedes preservarlo en la nevera de cinco a siete d铆as, preferentemente en envases o bien bolsas con cierre herm茅tico. 隆Goza mucho de tu jam贸n cocido vegano!

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