los el panecillo de calamares es un clasico de las Fiestas de la Paloma de Madrid, una de las joyas de la corona que no podemos dejar de tomar cuando visitamos la renta de Espa帽a. Una combinaci贸n de sabores y texturas que destaca. Empezando por un toque de pan crujiente con unos calamares fritos al rebozado m谩s aut茅ntico y el toque de alioli o mayonesa que m谩s nos guste. En su conjunto, es una aut茅ntica delicia que quedar谩 espectacular para fiestas en las que recuperaremos el tiempo perdido.
Ingredientes:
Pasos para preparar un panecillo de calamares
- El ingrediente principal de este panecillo de calamares proviene del mar y cuanto m谩s fresco sea, mejor. Aunque productos congelados de buena calidad adem谩s nos sirven y nos pueden sacar de un apuro.
- Limpiaremos perfectamente los calamares y los cortaremos en anillas del mismo tama帽o. Uno de los primeros puntos a tener en cuenta es que todos tienen el mismo tama帽o. Sazone las piezas con sal y pimienta y prepare la masa.
- Arrasar el huevo en un bol y colocar la harina en un plato. Para darles un poco m谩s de sabor, podemos tener sagaz un poco de provecho de limonada, as铆 los calamares saldr谩n con ese sabor c铆trico.
- Preparamos la paila con copioso unto de oliva para que se caliente es importante que est茅 a una temperatura adecuada. Un buen rebozado necesita calor, si el unto se enfr铆a corre el peligro de romperse o no continuar tan crujiente como deber铆a.
- Pasaremos los calamares por el huevo y la harina, hasta que queden perfectamente empanados y el unto est茅 caliente. Las freiremos poco a poco, intentando que queden doradas y crujientes.
- En cuanto los calamares est茅n listos, los sacamos y escurriendo el exceso de unto. Colocamos los calamares sobre un papel absorbente.
- Solo tendremos que preparar el pan.. Lo abriremos y lo tostaremos para que quede un poco m谩s crujiente y tolerancia todo lo que le vamos a introducir.
- Este s谩ndwich se debe tomar caliente de inmediato, pondremos los calamares y un poco de mayonesa por encima que podemos preparar en unos minutos o un alioli. De esta forma tan sencilla podremos disfrutar de los mejores bocadillos que hayamos probado nunca.
Atr茅vete a probarlo en alguno de los bares y restaurantes de Madrid o prepara en casa un peque帽o manjar en todos los sentidos.
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