Le afirmamos de qué forma hacer crema agria casera con solo tres ingredientes. Dale un toque delicioso a tus salsas, sopas o pasteles. Salsas como Stroganoffo el de los hongos ganan si se añade crema agria. Es muy popular en Europa del Este y asimismo en los U.S.A.. En otro artículo de Okdiario-Rects hicimos mahonesa de aguacate, ahora crema agria casera.
¿Qué es la crema agria?
Se consigue la crema agria Gracias a la fermentación de la crema conjuntada con elementos ácidos. Se generan bacterias de ácido láctico que lo hacen grueso y tienen un sabor sutilmente ácido. La crema ácida tiene entre dieciocho y treinta y cinco% de grasa. La crema agria industrial tras el proceso de homogeneización se destina a la pasterización que es un proceso de calentamiento setenta y dos-setenta y tres grados a lo largo de unos veinte segundos. Esto causa que las bacterias patógenas mueran.
Los mejores acompañamientos para servir con su crema agria
Podemos utilizarlo en platos dulces y salados: Para sopas y cremas, les da un sabor y textura peculiaresEn las salsas de carne y champiñones, mejora el sabor con una cucharadita que lo añade. En la preparación de pasteles y galletas o para hacer papas horneadas. El frío se usa para condimentar ensaladas y platos de verduras.
Ingredientes para preparar una exquisita crema agria casera
Pasos simples para hacer su crema agria
En un tazón combinamos leche y vinagre. Lo cubrimos con papel de película y dejamos aguantar a lo largo de diez minutos.. Entonces batimos la crema a lo largo de unos minutos y la vierimos en el recipiente al lado de la leche y el vinagre. Cubra con película de plástico, deje descansar a temperatura entorno a lo largo de veinticuatro horas. Entonces Vierta una botella o con tapa y la nevera.
Información nutricional: 487 kcal
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Salsas
Trucos y consejos para conseguir una crema agria impecable
Crema ácida casera Podemos utilizarlo sin inconvenientes en recetas calientes que se someterán a temperaturas superiores a cien grados. Haber fermentado a temperatura entorno contiene bacterias, mas bacterias o patógenos Son destruidos con calor.
Ya sea desde el horno o la cocción de fuego. Si debe utilizar crema ácida en recetas frías, es mejor sustituirla Por crema para cocinar y un tanto de limónDado que la crema comercial lleva conservantes Y ha sido pasteurizado. Asimismo es posible localizar crema ácida o ácida en ciertos supermercados, por servirnos de un ejemplo, los de origen alemán, como Aldi o Lidl.
Variantes interesantes para personalizar su receta de crema agria
La crema agria es una ingrediente polivalente que puede progresar el sabor de múltiples platos. Si quiere darle un toque único, acá presentamos ciertas variaciones interesantes para personalizar su receta.
- Crema agria con yerbas frescas: añada perejil, cebolletas o eneldo finamente picado para una lozanía herbal que complementa las ensaladas y los platos de pescado.
- Toque picante: mezcle un tanto de salsa picante o pimiento torrado para crear una crema agria con un sabor picante interesante que va perfecto con tacos o nachos.
- Ajo asado: incorpora el ajo asado para una versión más suave y más dulce, ideal para extenderse en pan o como compañero de carne.
- Fruta: añada puré de frutas, como fresas o mangos, para un departamento dulce que acompaña a los postres o como un aderezo en ensaladas.
