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¿Cómo hacer cebolla morada encurtida?

La cebolla morada en escabeche se ve bien con todo lo que puedas imaginar. Prepara una botella y prueba, te sorprenderá su textura y su potente sabor.

Los encurtidos de verduras siempre son útiles para dar vida a la comida. Si te preguntas ¿Cómo hacer cebolla morada en escabeche? Debes saber que la receta es muy simple y rápida. En México es el toping favorito, porque combina con todo. Cada región tiene su propia versión, con cebollas rojas o blancas; El secreto es que son pequeños o medianos porque la pulpa es más sabrosa y delicada. Puede agregar un poco de cebolla roja en escabeche a sopas, tacos, ensaladas, legumbres o pastas. Todo lo que tocan se convierte en un plato único y delicioso. Vale la pena poner a trabajar para hacer unas ricas y fáciles cebollas moradas en vinagre.

La cebolla morada en escabeche no solo conserva y aumenta su sabor. También conserva los nutrientes que ayudan a cuidar su salud. El componente ácido que le da ese aroma y sabor particular a la cebolla es un poderoso anticoagulante. La cebolla morada es rica en flavonoides, buena para prevenir algunos tipos de cáncer. Es bajo en calorías y grasas, pero alto en fibra, lo que ayuda a generar una sensación de saciedad. La cebolla morada es mucho más suave que la cebolla blanca, por lo que es ideal para comerla cruda o en escabeche.

Ingredientes:

  • 2 cebollas moradas medianas
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 zumo de limones
  • 1 taza de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Cómo preparar cebolla morada en escabeche:

    1. Coloca el agua en una cacerola. Agregue orégano, pimienta y laurel dividido. Agregue sal y revuelva.
    2. Llevar a fuego moderado hasta que se rompa el hervor.
    3. Déjalo hervir durante dos minutos, apaga el fuego.
    4. Pelar y cortar las cebollas, primero por la mitad y luego en rodajas muy finas.Cebolla morada en escabeche
    5. Coloca las cebollas en la cacerola con agua caliente, revuelve y deja reposar hasta que se enfríen por completo.
    6. Cuando estén muy fríos, drene el líquido.
    7. Pon las cebollas en un frasco y agrega el jugo de limón.. El líquido debe cubrir las cebollas, si es necesario, agregue un poco más. Rectifica el punto de sal.
    8. Vierte la cucharada de aceite en el frasco. Revuelva un poco.
    9. Cubra el frasco y reserve las cebollas moradas en escabeche dentro del refrigerador. Duran hasta un mes.

    ¿Cómo hacer cebolla morada en escabeche? Aquí tienes una receta fácil y rápida, para que puedas disfrutar de todo el sabor de esta verdura en tus comidas.

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