los los espárragos blancos son un pequeño manjar que podemos cocinar sencillamente en numerosas recetas. Lograr que no amarguen es el enorme reto de cualquier clase de plato que las incluya. Existen algunos trucos para crear los espárragos salteados con jamón o gratinados al horno más exquisitos del planeta. Con una buena cantidad de fibra y una gran capacidad para fusionarse con abundantes ingredientes, no podemos fallar. Toma nota de de qué manera cocinar los espárragos blancos a fin de que no se amarguen, este truco cambiará por siempre la manera de cocinar este ingrediente, merece la pena probarlo.
Pasos para cocinar espárragos blancos sin amargarlos
Para adecentar los espárragos blancos que han crecido en la tierra, no se deben frotar ya que su textura es frágil. Debemos hacer que los sumerjamos en un recipiente con agua. Entonces corte el extremo del tallo donde se amontona mas tierra y después con un pelador de papas, vamos peladura. Una vez pelados en una olla grande añadir rebosante agua (que cubra los espárragos), y asimismo sal. Los puedes añadir fríos y calentar el agua, o asimismo cuando el agua esté hirviendo, no importa.
Si las añades fríascalcular ocho o nueve minutos de cocción y clavar el tenedor, hay que apreciar que estén tiernos, el tenedor debe entrar suavemente, si no, hay que dejarlos un tanto más. Si los pones con exactamente la misma agua hirviendo, cuando hayan pasado ocho minutos, clavas el tenedor y si se queja con sencillez, ya lo tienes, si aún está duro, precisa un par de minutos más. En este vídeo puedes ver el proceso punto por punto.
tipos de esparragos
espárragos blancos
Tenemos los espárragos blancos, que son tiernos y los acostumbramos a adquirir para ensaladas o para comer solos con mahonesa o salsa vinagreta. Estos espárragos blancos pertenecen al género Asparagus officialis, mas su ciclo de desarrollo se ha efectuado sin luz, por lo que no desarrollan el pigmento clorofílico que precisa la acción de los rayos solares. El espárrago blanco medra en condiciones singulares en el suelo y su temporada de cosecha es entre abril y junio. Requiere más mano de obra, por lo que acostumbran a ser más costosos. Su textura es tierna, las hay de diferentes espesores, ciertas espesísimas y su sabor es suave.
espárragos verdes
Son de exactamente la misma especie que los blancos, la diferencia radica en que estos espárragos se dejan percibir los rayos del sol, por consiguiente se desarrolla la clorofila y de ahí su color. Son bastante finos en comparación con los espárragos blancos., menos tierno mas su sabor es algo más intenso. Su costo es afín al de las blancas, ya que si bien requieren menos mano de obra, se generan menos que las blancas.
espárragos trigueros
Esta pluralidad sí pertenece a otra especie diferente a las dos precedentes. Son Asparagus acutifoliaus, Estas son plantas que medran silvestres. y acostumbran a darse especialmente cuando llega la primavera.
Conociendo todo sobre los espárragos no puedes fallar. Haz realidad numerosas recetas merced a este fácil truco que vas a poder poner en práctica toda vez que te apetezca.
