Si te resulta interesante el planeta de la cerveza, comienza a saber saborear la cerveza. Puedes probar organizando catas en casa, con tus amigos.
La costumbre de saborear cerveza es parcialmente reciente. La enorme presencia de la cerveza en el panorama de las bebidas ha surgido en los 煤ltimos tiempos. Como consecuencia, ha surgido una nueva profesi贸n: la cerveza sumiller, sommelier de cerveza, quien es especialista en esta bebida.
Como hist贸ricamente hay personas que son especialistas en el planeta del vino, el d铆a de hoy asimismo hay quienes se especializan en cerveza. Conocen al detalle sus ingredientes, los procesos de producci贸n y las condiciones que les influyen. Conocen su historia, el maridaje y los c贸cteles que se vinculan a esta bebida.
Tambi茅n se especializan en saborear cerveza, son verdaderos sumilleres de esta bebida. Prob谩ndolo, efect煤an an谩lisis sensorial y consiguen descubrir las peculiaridades de su producci贸n. Ellos son los encargados de sugerir cu谩l es la cerveza m谩s conveniente para cada ocasi贸n.
驴De qu茅 manera degustar la cerveza como un especialista?
Degustar cerveza implica probar con la bebida, aguzar los sentidos y vincular lo sensorial con la informaci贸n.. Es una habilidad interesante que se puede aprender y prosperar con la pr谩ctica.
驴Cu谩les son los pasos para saborear una cerveza apropiadamente?
1er paso: observaci贸n de la apariencia
El primer paso es observar el aspecto de la cerveza. Hay que mirarlo procurando percibir todos y cada uno de los detalles. 驴Es fuertemente dorado, tiene un tono amarillo p谩lido, es pr谩cticamente negro? La espuma es otra caracter铆stica a tomar en consideraci贸n. 驴Es espeso, espeso, mantecoso o bien delgado y ligero? 驴Es una espuma blanca o bien tiene tintes cobrizos?
2do paso: agita el vaso
Una vez finalizada la degustaci贸n visual, cubra el vaso con la mano y ag铆telo en c铆rculos. El l铆quido se va a mover en remolinos.. De esta manera se prepara el 3er paso, el de captar aromas. En este paso asimismo es posible conocer la permanencia de la espuma.
3er paso: el aroma
Una vez removido, se aproximar谩 la copa a la nariz para advertir los aromas. 驴Qu茅 se puede identificar ahora? Primero, va a ser posible advertir malta, l煤pulo y diastasa. Se captar谩n las reminiscencias a ma铆z, cereales, perfumes de caf茅 o bien aun chocolate. Asimismo pueden aparecer aromas c铆tricos, florales o bien herbales.
4to paso: el sabor
Es el cl铆max de la cata de cerveza. Se sugiere iniciar con 3 sorbos. El primero predispondr谩 las papilas gustativas a los sabores, el segundo se amoldar谩 al paladar. Y el tercero te dejar谩 saborear todo el sabor de la bebida.
Este sorbo va a quedar en la boca, para identificar el dulzor o bien amargor.sabores 谩cidos y salobres. Es hora de asociar la experiencia con los recuerdos, con otras experiencias. Caf茅, ma铆z, clavo, caramelo, fruta, frutos secos son notas peculiaridades de la cerveza. Asimismo se va a reconocer la sensaci贸n en boca, la textura del l铆quido. Se descubrir谩 si es seco, espeso, sedoso, gaseoso.
El planeta de la cerveza est谩 poblado por una pluralidad riqu铆sima de este producto.. Conocer la cerveza, aparte de tomarla, l煤cida el inter茅s de bastantes personas.
