La Colomba o bien paloma de Pascua es una de las recetas propias de Pascua que se preparan en Italia.
El Colomba o bien paloma de Pascua Es una de las recetas propias de Semana Santa que se preparan en Italia. Esta clase de bollo que nos recordará a una suerte de panettone con una masa muy semejante, mas con ciertas particularidades. La parte superior de este dulce tiene un final crepitante con un glaseado de almendras que remata esta exquisitez. La manera de paloma es característica de este dulce, con un molde que podemos hacer en casa o bien con nuestras manos crearemos un postre increíble. Atrévete a probar esta increíble paloma de Pascua italiana o bien Colomba.
Ingredientes:
Por el ascenso
Para la masa final:
- 250 gr de harina de fuerza
- 130 gr de azúcar
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de una naranja o bien un limón
- 3 huevos pequeños
- 100 gr de mantequilla blanda
- 100 gr de fruta confitada (piel de naranja, pasas, etc.)
Para el glaseado
- 50 gr de almendras en rodajas
- 30 gramos de azúcar natural
- Media cucharadita de maicena
- Una clara de huevo
- Azúcar perlado
Cómo preparar una paloma de Colomba o bien de Pascua
- Nos ponemos a trabajar con la preferencia. Este paso nos va a ayudar a crear una base idónea para este dulce lleno de buenas sensaciones.
- Calentamos un tanto la lecheDebe estar templados, mas no demasiado. En él disolvemos la diastasa.
- Colocamos la harina como un volcán y en el centro acomodamos la leche con la diastasa. Amasamos hasta lograr una preferencia que dejamos descansar.
- Cuando el fermento ser burbujeante vamos a tener esta base lista. Mezclamos los huevos y la mantequilla con el azúcar.
- Agrega la vainilla, la ralladura de limón.. Ahora, ponemos la harina de fuerza tamizada y el preferment.
- Amamos hasta el momento en que tengamos preparada la masa para esta Pacua Colomba. Lo dejamos reposar.
- Colocamos la masa de la Colomba En el molde podemos recortar 2 piezas para darles la característica forma de cruz o bien pájaro.
- Hornea a 180º a lo largo de unos minutos. Cuando la masa haya subido un tanto, va a ser el instante de ponerle el propio glaseado de este dulce.
- Mezclamos todos y cada uno de los ingredientes menos las almendras con un cepillo. Pusimos las almendras encima.
- Volvemos a poner en el horno a 180º hasta el momento en que esta Semana Santa Colomba esté lista. Disfrutaremos de un dulce esponjoso como un panettone cargado de buenas sensaciones propias de esta temporada del año.
