Entre los desafíos diarios de la vida está la cocina variada, que implica comer sano y rico sin caer en la rutina. Es algo bastante difícil de lograr, mas no imposible. Un simple ingrediente en tu despensa puede marcar la diferencia, por eso te presentamos este Receta de coliflor al horno con frutos secos y tahini al puro estilo Oriente Medio.
El secreto de este plato está en tahini, una pasta hecha de semillas de sésamo. El ajonjolí o el ajonjolí anteriormente torrado se muelen y después se mezclan con ciertas condimentas, aceite de oliva y sal al gusto. El resultado es una pasta compacta, que se puede emplear para preparar salsas o aderezos en diferentes géneros de preparaciones. Es cada vez más popular localizar tahini en las cocinas de todo el planeta.
Para suavizar el sabor del sésamo, el paso esencial es torrarlo. Esto, aparte de ofrecernos una pasta con un ligero sabor a nuez, asimismo la va a hacer menos amarga y considerablemente más aromatizada, algo propio de la cocina árabe.
Ingredientes:
Preparación:
- Para comenzar, lava realmente bien la coliflor y córtala en pedazos del mismo tamaño. No demasiado grande, no demasiado pequeño.
- Ahora, mezcle dos cucharadas de la pasta de tahini en un tazón pequeño con todas y cada una de las especias: comino, chile en polvo, ajo, curry, un pellizco de sal.
- Añadir dos cucharadas o veinte ml de aceite de oliva virgen extra.
- Remueve para integrar todo bien.
- A continuación, precalentar el horno a 180° a lo largo de cinco minutos.
- En un bol, mezcla la coliflor con el tahini que terminas de preparar.
- Luego, en una bandeja para enhornar, ponga papel pergamino. Y sirve en ella la coliflor así como los piñones.
- Hornee por diez minutos o hasta el momento en que estén tiernos.
- Cuando esté listo, sácalo del horno.
- Mientras tanto, prepárate una salsa Entremezclar el tahini con el jugo de medio limón. Remueve bien y vierte sobre el iogur heleno.. Con ayuda de una cuchase, integra realmente bien los ingredientes.
- Sirva la coliflor al horno en un plato y cubra con la salsa de yogur tahini.
Esta maravilla de la cocina del Medio Oriente se puede servir como guarnición de rosbif o espinazo de cerdo al horno. ¡Como desees! Prepara en casa esta receta de coliflor al horno con tahini y frutos secos. Asimismo déjanos tu experiencia en los comentarios y comparte con el resto a fin de que se animen a cocinar con nosotros.
