Estas Coles de Bruselas Glaseadas con Salsa Balsámica destacan la presentación de cualquier plato. En verdad, se emplean como guarnición en dietas omnívoras o como complemento nutricional en dietas veganas y vegetarianas. Este género de verdura, originaria de Asia, se ha integrado en la gastronomía tradicional de países europeos como Italia, Francia y España, entre otros muchos. No obstante, en Bélgica es parte integrante de la dieta básica de sus habitantes, siendo protagonista en guisos, ensaladas y guisos. En U.S.A. esta verdura se incluye en el menú tradicional para festejar la Cena de Acción de Gracias. En España, esta receta se enriquece con cubitos crepitantes de jamón o queso y cebolla caramelizada para servir como guarnición.
Las verduras para hacer las coles de Bruselas glaseadas con salsa balsámica se venden a mejor costo en otoño. Esto es debido a que en los meses de octubre a diciembre la cosecha aumenta y los costos bajan. Por su lado, el glaseado de crema balsámica no es un comestible económico, mas en esta preparación se emplea una pequeña cantidad. Para conseguir un glaseado más mantecoso se aconseja usar mantequilla en vez de margarina u otro género de grasa.
El consumo usual de coles de Bruselas estimula el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Esto es debido a su alto contenido en fibra y agua. Por otra parte, es un comestible antioxidante que resguarda al organismo del envejecimiento celular. Asimismo es diurético y desintoxicante. Tiene un sinnúmero de Ácido Fólico, cuyo consumo está recomendado para mujeres embarazadas. Aprende a preparar este plato saludable… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo hacer estas coles de Bruselas glaseadas con balsámico:
- Blanquear los brotes en un cazo con agua, sal y pimienta a lo largo de unos dos minutos..
- Escurrir los brotes y dejar enfriar. Recortar por la mitad y reservar
- Calentar el aceite en una sartén y añadir la mantequilla., sin dejar de revolver para hacer la salsa.
- Vierta glaseado balsámico al gusto sobre la preparación y revuelva.
- Agrega los brotes a la sartén. y cocine por dos minutos para llenar el glaseado.
- Coloca los brotes en una fuente y vierte el glaseado sobre ellos..
- Decorar con la rama de tomillo.
- Servir el plato caliente.
Esta receta es una guarnición nutritiva y saludable. Puede usarse para acompañar carnes rojas o blancas. Estas coles de Bruselas glaseadas con salsa balsámica complementan bien el pescado de carne blanca. Cómelos como mordiscos sobre pan torrado… Si te ha semejado interesante la receta, no vaciles en compartirla con tus amigos y contactos. ¡Cocinemos!
