Esta receta de coles de Bruselas con salsa de almendras es una guarnici贸n en especial sabrosa para todo g茅nero de platos de carne, pescado o bien verduras, que incluye una salsa mantecosa de queso al horno. Asimismo puede servirlos como entrada ligera, sin acompa帽amientos. Estas recetas de verduras, con salsas singulares, son una forma ideal a fin de que los m谩s peque帽os de la casa gocen del sabor y los nutrientes de esta clase de ingredientes.
Las coles de Bruselas no solo son exquisitas, sino m谩s bien asimismo muy saludables. Es una buena fuente de prote铆nas y fibra, Aportan vitamina liposolubre A, C, B1, B2, B3 y B12, potasio, sodio, calcio y f贸sforo, tienen efecto diur茅tico, son ventajosas para el sistema digestible y poseen glutamina, que ayuda a quitar la acidez.
Las almendras son otra fuente de prote铆nas, que est谩n compuestos por amino谩cidos esenciales (tript贸fano, fenilalanina, treonina) y fibra, aportan vitamina liposoluble E, B2, magnesio, manganeso, hierro y f贸sforo, entre otros muchos nutrientes.
Ingredientes:
Opcional:
- Mantequilla extra y queso parmesano
- Migas de pan
preparaci贸n:
- Lavar y adecentar las coles de Bruselas. quitando las hojas exteriores, cortando el coraz贸n y enjuag谩ndolas bien bajo el grifo para quitar la suciedad y los insectos que puedan haber anidado en el interior.
- Col贸calos en una cacerola, a帽ade agua. fre铆r hasta cubrir, a帽adir un tanto sal y el jugo de medio lim贸n.
- En medio de la cocci贸n (antes que se ablanden), escurrir y poner de manera inmediata en un bol hornear anteriormente aceitados.
- Coloque la nata en un bol, a帽ada sal, pimienta, un pu帽ado de almendras molidas y nuez moscada. Batir un tanto, sin montar y vierta la crema sobre los brotes.
- Precalienta el horno a ciento ochenta 掳 C.
- En una sart茅n antiadherente, tostar sutilmente las almendras (triturado o bien cortado en hojas).
- Espolvorea las coles con las almendras y el queso. Parmesano rallado.
- Hornee por veinte minutos., m谩s o menos.
- Sirva de inmediato, con el acompa帽amiento que prefieras.
Si lo quiere, puede espolvorear las coles de Bruselas con hojuelas de mantequilla y pan rallado, acrecentar la cantidad de queso parmesano y regresar a meterlas al horno unos minutos para conseguir un sabroso y colorido color dorado.
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