El coctel Bellini ha sido el temtempié preferido de grandes versistas y artistas. Esta bebida fue creada en mil novecientos cuarenta y ocho por el bartender Giuseppe Cipriani, quien prestaba sus servicios en el Harry’s Bar de Venecia. Su autor lo nombró así en honor al cuadro de fondo rosa titulado Giambellino, efectuado por Giovanni Bellini. Al transformarse en el preferido de escritores conocidos como Ernest Hemingway y Orson Welles, este temtempié ganó fama internacional. En nuestros días, la popular bebida se sirve en los bares más conocidos del planeta, siendo un referente de sofisticación y buen gusto. De la misma manera que el conocido “tinto de verano”, esta combinación de vino espumoso y frutas sustanciosas es buena opción para consumir en las calurosas tardes de verano para refrescar el cuerpo.
En la práctica, el coctel Bellini es una exquisita combinación de texturas y sabores. Es sencillísimo de preparar, mas tiene ciertas demandas relacionadas con sus ingredientes. La V. O. impone el uso de «melocotones blancos» y preferentemente frescos para hacer una pulpa sedosa y tenuemente rosada. Si bien se puede usar fruta congelada. Para servir este coctel, ponga partes iguales de puré de durazno y vino en copas de champán o copas largas.
Los cócteles o snacks estimulan la producción de endorfinas y controlan el cortisol. Si bien el consumo excesivo de alcohol está asociado con una función cerebral distorsionada, una bebida eventual no es perjudicial. Por contra, el consumo de vino en dosis controladas, entre otros muchos licores, genera distensión muscular y liberación de endorfinas… ¡Descubre de qué forma hacer este renombrado temtempié leyendo lo siguiente! 
Ingredientes:
Cómo preparar el coctel Bellini:
- Lava los melocotones, pélalos y quítales el hueso. Recortar la pulpa en cuartos.
- Coloque los cuartos de durazno en una licuadora y mezcle con el agua y el azúcar al gusto para hacer un puré suave..
- Tamizar o colar un par de veces el puré y reservar en el frigo a lo largo de tres horas.
- Enfría realmente bien el vino.
- Vierta el puré de melocotón frío hasta la mitad en copas de champán o copas de coctel..
- Añadir licor de frambuesa al gusto y entremezclar tenuemente.
- Verter el vino friísimo poquito a poco hasta ocupar la copa o vaso.
- Servir frío.
Esta bebida es ideal para refrescarse en verano. Es costumbre ofrecerlo como temtempié ya antes de una comida, mas sienta bien tomarlo en una tarde calurosa. Si te ha agradado esta receta de coctel para hacer en casa sencillamente, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos. Ahora que llega la temporada veraniega, es una genial idea para refrescarse.
