La cocina inglesa cuenta con una enorme pluralidad de exquisitas recetas que podemos hacer en casa. Uno de ellos es el pastel festivo de Inglaterra, conocido como mince pie, que se come eminentemente en Navidad y A帽o Nuevo. Es una receta a base de masa rellena con una exquisita combinaci贸n de frutas. Tiene su origen en la Edad Media y en un comienzo se usaba carne picada como relleno. Con el paso del tiempo la receta fue mudando, si bien se sostuvo el nombre. Hoy es un postre ideal para cualquier ocasi贸n, que se puede contestar en casa de forma sencilla.
Las pasas son una fruta que resalta por su alto contenido en fibra que mejora el tr谩nsito intestinal. Asimismo tiene potasio, un mineral preciso para el buen funcionamiento del organismo. Es rica en otros minerales como hierro, f贸sforo y sodio. Contiene antioxidantes que combaten el da帽o ocasionado por los radicales libres.
Ingredientes:
C贸mo preparar pastel de carne picada:
- Lavar y mondar las manzanas y despu茅s cortarlas. a la mitad Retire las semillas y el coraz贸n.
- Cortar la manzana en pedazos peque帽os. y reservamos.
- En un taz贸n grande, a帽ada la ralladura de naranja y lim贸n, las bayas mixtas anteriormente limpiadas, las pieles confitadas y las pasas.
- Incluimos la mantequilla troceada con la manzana troceada.
- En brandy a帽adimos az煤car y condimentas, disolvemos. Verter esta mezcla en el bol precedente y dejar toda la noche.
- Al d铆a despu茅s dividimos la masa quebrada en unas doce porciones.
- Vamos a separar cada porci贸n en dos mitades y estirar con mucho cuidado hasta formar dos c铆rculos.
- Vamos a hacer uno de estos c铆rculos un tanto m谩s ancho que el otro.
- Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
- Prepara los moldes engras谩ndolos y pone el disco m谩s ancho en el fondo.
- Rellena cada uno de ellos con la mezcla de frutas.. Al final cerramos con el disco m谩s fino y sellamos los bordes.
- Horneamos a lo largo de unos quince minutos.
- Despu茅s de este tiempo Retirar del horno y dejar enfriar sobre una reja.
- Espolvorear con az煤car glass al gusto y servir.
Mince pie es un postre ingl茅s id贸neo para el invierno. Puedes servirlo tras un exquisito almuerzo y todos van a quedar satisfechos. Si no hallas la pluralidad de manzanas que te hemos sugerido, siempre y en todo momento puedes probar el pastel de picadillo con otro tipo, por poner un ejemplo la conocida reineta, muy empleada en postres.
