La cocina inglesa cuenta con una enorme pluralidad de exquisitas recetas que podemos hacer en casa. Uno de ellos es el pastel festivo de Inglaterra, conocido como mince pie, que se come eminentemente en Navidad y Año Nuevo. Es una receta a base de masa rellena con una exquisita combinación de frutas. Tiene su origen en la Edad Media y en un comienzo se usaba carne picada como relleno. Con el paso del tiempo la receta fue mudando, si bien se sostuvo el nombre. Hoy es un postre ideal para cualquier ocasión, que se puede contestar en casa de forma sencilla.
Las pasas son una fruta que resalta por su alto contenido en fibra que mejora el tránsito intestinal. Asimismo tiene potasio, un mineral preciso para el buen funcionamiento del organismo. Es rica en otros minerales como hierro, fósforo y sodio. Contiene antioxidantes que combaten el daño ocasionado por los radicales libres.
Ingredientes:
Cómo preparar pastel de carne picada:
- Lavar y mondar las manzanas y después cortarlas. a la mitad Retire las semillas y el corazón.
- Cortar la manzana en pedazos pequeños. y reservamos.
- En un tazón grande, añada la ralladura de naranja y limón, las bayas mixtas anteriormente limpiadas, las pieles confitadas y las pasas.
- Incluimos la mantequilla troceada con la manzana troceada.
- En brandy añadimos azúcar y condimentas, disolvemos. Verter esta mezcla en el bol precedente y dejar toda la noche.
- Al día después dividimos la masa quebrada en unas doce porciones.
- Vamos a separar cada porción en dos mitades y estirar con mucho cuidado hasta formar dos círculos.
- Vamos a hacer uno de estos círculos un tanto más ancho que el otro.
- Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
- Prepara los moldes engrasándolos y pone el disco más ancho en el fondo.
- Rellena cada uno de ellos con la mezcla de frutas.. Al final cerramos con el disco más fino y sellamos los bordes.
- Horneamos a lo largo de unos quince minutos.
- Después de este tiempo Retirar del horno y dejar enfriar sobre una reja.
- Espolvorear con azúcar glass al gusto y servir.
Mince pie es un postre inglés idóneo para el invierno. Puedes servirlo tras un exquisito almuerzo y todos van a quedar satisfechos. Si no hallas la pluralidad de manzanas que te hemos sugerido, siempre y en todo momento puedes probar el pastel de picadillo con otro tipo, por poner un ejemplo la conocida reineta, muy empleada en postres.
