Hoy se festeja el día internacional del Cocido madrileño, podemos preparar este manjar en versión ligera o bien gozarlo en los mejores restaurants de la villa de Madrid.
Hoy se festeja el veintisiete de febrero día internacional del cocido madrileño, podemos preparar este manjar en versión ligera en casa o bien gozarlo en los mejores restaurants de la villa de Madrid. Si tenemos la ocasión de salir de casa en el corazón de España, no está de sobra procurarlo. Sal a gozar del día y danos un perfecto homenaje con este completo y exquisito platillo. En casa podemos preparar el original o bien dirigirnos al buen tiempo con una receta ligera. En todo caso, ligero o bien genuino, el día de hoy es cocido madrileño, toma nota de de qué forma preparar este original plato siguiendo estos pasos.
Ingredientes:
Cómo preparar un guiso ligero
- Esta receta no es tan difícil como parece. Podemos gozar de un exquisito guiso en un tiempo récord, usando una olla a presión.
- En esencia no es un plato ligero, mas podemos amoldarlo incluyendo pollo y incrementando la cantidad de verduras.
- De vez en cuando, deseas darte un capricho con un pequeño homenaje de la mano de este género de platos tradicionales.
- Esta receta No es un genuino cocido madrileño, los mejores se preparan en origen. Si bien con la pandemia no podemos salir a gozarlo, podemos prepararlo en casa.
- Los garbanzos son una de las estrellas de este platoPodemos escoger los secos, que cocinaremos al instante o bien en navío, conforme nos resulte más cómodo.
- Ponemos a remojo los garbanzos la noche precedente a fin de que se cocinen mejor y queden más blandos, en caso contrario pueden quedar duros.
- Lo mejor de este guiso es que se prepara prácticamente solo, con la olla de cocción veloz es muy simple de cocinar.
- Preparamos la olla de cocción veloz, añadimos las carnes. En un caso así usaremos pollo, que es una carne blanca baja en grasa.
- Añadiremos la morcilla de ternera y la punta de jamón, añadirá sabor a este manjar sin ser demasiado graso. Un tanto de alegría es indispensable en cualquier potaje, ligero o bien no.
- Agrega los garbanzos escurridos. Se cocinarán con el resto de ingredientes y nos van a dar ese increíble sabor y textura que tienen.
- Pelamos la patata y la cortamos en pedazos grandes. Repetimos la operación con las zanahorias, le van a dar color y sabor a esta receta.
- Agregamos la papa y la zanahoria a la olla, agregamos el nabo pelado y el puerro que vamos a cortar en 2.
- Cubra con agua, más o menos 2 tercios de la olla. Ponemos la sal al gusto y un chorrito de aceite. Es hora de cocinar todos estos manjares.
- Cerramos y ponemos a fuego alto. Cuando la olla empiece a silbar, baje el fuego a medio y deje que todos y cada uno de los ingredientes se cocinen a lo largo de unos doce minutos.
- Tendremos listo el guiso. Servimos el plato con garbanzos, un tanto de verduras y carne, la presentación de este plato es opcional.
- Podemos poner todo en los diferentes platos y servirnos. El caldo de este guiso es el mejor que hay.
Origen del cocido madrileño
En estos tiempos, nada mejor que regresar al origen. Goza en primera persona de un plato tan genuino como el cocido madrileño. Su preparación semeja ser una evolución, Según historiadores culinarios, de la olla manchega.
Desde finales del siglo XIX Es uno de los platos más populares de la villa de Madrid. Es imposible pasar por la capital y no probarlo en alguno de sus restaurants. Son grandes especialistas en el arte de cocinar un plato con ánima como esta.
Es un plato único concluyentes que podemos gozar con prácticamente solamente. Un buen pan de campo y vino tinto. Más genuino servirá de compañero de viaje para esta maravilla que cada casa cocina con ciertas particularidades.
La ‘pelota’ es una de sus particularidades. Este género de albóndiga que se hace con la carne del propio cocido o bien con carne picada es una exquisitez que anima este plato. La carne picada añade más sabor a un caldo y también ingredientes que son increíbles en sí.
Tradicionalmente se prepara en invierno para pasar esos días de bajas temperaturas. Si bien si deseamos probarlo el día de hoy está libre todo el año. Las recetas no se encasillan con la producción de recursos, todos y cada uno de los comestibles de este guiso se hallan a lo largo de todo el año.
Si deseas gozar de un guiso increíble, este es el instante de hacerlo. Halla la receta que más te guste, procura crear la tuya o bien si puedes gozarla en un restorán de la capital. Merece la pena preparar la cuchase para esta maravilla que está ya lista en unos minutos merced a la olla veloz. No vaciles en darte un pequeño homenaje, vale la pena, el cocido madrileño es una de las maravillas culinarias de este país.
