Las cocadas son una receta popular en muchos países, en España es tradicional en varias áreas. Graba tus pasos, puedes hacerlos en casa.
Lo veremos ahora una receta que es muy fácil de preparar y sorprenderá a todos los que no la hayan probado antes: se trata de las cocadas tradicionales. Algunos sándwiches a base de coco, que tienen muy pocos ingredientes y el resultado es realmente atractivo al gusto. Al no transportar harina, no contienen gluten, que son adecuados para celíacos. Además, esta receta tampoco contiene leche, por lo que puede ser disfrutada por quienes tienen problemas con la lactosa. Las cocadas son un postre que se consume en toda España, tradicional en ciertas celebraciones y regiones, como Soria. Son unos pocos bocadillos de coco cuyo interior es realmente húmedo y suave, gracias a su alto contenido de coco.
En ciertos lugares, como América Latina, también se pueden encontrar fácilmente. Allí se suelen preparar con otros ingredientes, como la leche de coco. Si desea agregar otro sabor o ingrediente, Será exquisito con nueces o chocolate.. Para que el resultado sea el deseado y permanezcan dorados, el horno debe estar muy caliente, con calor hacia arriba y hacia abajo.
Ingredientes:
- 250 gr de coco rallado
- 200 gr de azucar blanca
- 3 huevos (2 claras de huevo y 1 yema de huevo)
- 1 pizca de sal
Cómo preparar cocadas:
- Precaliente el horno a 200 °., con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Cubra un plato para hornear con papel pergamino y reserve.
- Entonces, Separar las yemas de las claras.
- En un tazón, Colocar dos blancos y una yema. Añadir el azúcar y la pizca de sal. Batir para integrar todo y conseguir una mezcla espumosa.
- Agregue el coco y vuelva a batir hasta que forme una textura ligeramente espesa.
- Una vez que la mezcla está lista, Toma pedazos pequeños del tamaño de una bola de helado y dales forma.. Puede ser con la ayuda de una cuchara de cocina normal o con una cuchara especial para servir bolas de helado.
- Colóquelos en la bandeja de hornear y sírvalos un poco., dejando un espacio de unos cuatro cm entre cada uno, para que no se peguen.
- Hornear a 180 ° durante 12-15 minutos o hasta que se vean de color marrón dorado en la parte superior.
- Sácalos del horno y espolvorea un poco de coco rallado encima.. Déjalos enfriar y sácalos de la bandeja de servir.
Qué deliciosas son estas cocadas para hacerlas en unos minutos y servir un exquisito dulce. Le animamos a que los haga en casa para un delicioso refrigerio o una reunión. Si quedan algunos, se recomienda mantenerlos en un recipiente hermético y así conservar su frescura.
