La versión vegana de ciruela clafoutis es ligerísima, mas mantecosa y sabrosísima, Está elaborado con leche de avena y crema de coco. Además de esto, incluye pocos ingredientes y es rapidísimo y simple de preparar como cualquier clase de clafoutis. Marcha realmente bien con ciertas frutas concretas, como las ciruelas, mas asimismo puedes meditar en otras variedades de frutas.
Clafoutis es un pastel habitual francés cuyo nombre deriva del verbo clafir, que significa «rellenar», puesto que se rellena con frutas, normalmente cerezas, arándanos o bien moras. Cuando el relleno está hecho de manzanas, ciruelas o bien pasas, lleva por nombre «flaugnarde», si bien se acostumbra a usar indiferentemente, puesto que la masa es igual, o bien muy semejante.
Fuera de la época de ciruelas, es posible usar ciruelas pasas, que debes remojar en agua a lo largo de cuando menos dos horas ya antes de empezar a cocinar. Asimismo puedes usar bebidas alcohólicas veganas para hidratar la fruta, como ron, ginebra, bourbon e inclusive whisky. Una vez listo, resulta conveniente secar un tanto los frutos, para quitar el exceso de líquido.
Ingredientes:
preparación:
- Combina la harina y el azúcar. en un tazón
- Agrega un pellizco de sal, la leche de almendras y la crema de coco.
- Revolver hasta conseguir una crema homogénea y reserva.
- Lavar bien las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles los huesos.
- Forrar una fuente para hornear con papel encerado y pone las ciruelas boca abajo, sin mondar (con la parte plana tocando el papel).
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Vierte la masa clafoutis en ciruelas y hornee por cuarenta a cuarenta y cinco minutos.
- Retirar del horno, Espolvorea un tanto de azúcar morena por encima y deja enfriar. completamente ya antes de servir.
La versión vegana de ciruela de clafoutis acepta ciertas alteraciones. Por poner un ejemplo, si prefieres una masa sin gluten, puedes emplear harina sin gluten, o bien si deseas un relleno más consistente, puedes entremezclar la masa con dos cucharadas de harina de almendras.
La receta tradicional no capaz para veganos requiere mantequilla, nata, leche entera, huevos y panela, mas su preparación es la misma. El sabor de la versión tradicional es muy afín y, en los dos casos, Es un pastel veloz y simple que a todos les chifla.
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