Esta fórmula vegana de pimiento de frijoles y quinua es la prueba definitiva de que una preparación Lo vegano no tiene por qué ser soso o poco atractivo, y lo más parecido a lo que despectivamente se conoce como “comida de hospital”. Al contrario, este chili sin carne no tiene cero que envidiar al plato tradicional Tex-Mex, ni en picante, ni en sabor, ni en títulos nutricionales. La ejecución de la fórmula es muy similar a la del pimiento tradicional, con las pequeñas variaciones que requiere la cocción de la quinua, cuyos tiempos de preparación no son muy diferentes a los de la carne picada.
En los últimos primaveras se han incorporado muchas recetas veganas al menú diario de muchas familias de todo el mundo, a veces por motivos de finanzas, aunque las verduras no siempre ni en todas partes son más baratas que las distintas carnes, en parte por intentar manducar más sano y en parte porque hay longevo conciencia ambiental, y cada vez más personas comprenden y se preocupan por el impacto ecológico de la agroindustria. Este chili vegano es una forma deliciosa de sumarse a esta tendencia.
Ingredientes:
Cómo hacer pimiento vegano de frijoles y quinua:
- Remojar los frijoles la tinieblas preparatorio.cambia el agua y cocina en una olla hasta que se ablanden.
- Mientras se cocinan los frijoles, poner la quinua en otra olla con 1 ½ tazas de agua y una cucharada de grasa, y una vez que hierva cocine por 20 minutoshasta que absorba toda el agua. Reservar.
- Cortar la cebolla y la zanahoria en brunoisela policía y los pimientos y sofreír en una paila con un chorrito grasa de oliva.
- Añade el tomate triturado y cocine por unos 5 minutos.
- Una vez que los frijoles estén listos agrega el salteado, la quinuacomino y pimentón dulce; mezclar todo y cocinar a fuego pausado durante 10 minutos.
- Poner todo a punto de sal.
- Cuando se sirve caliente, rociar con cilantro finamente picado.
Información nutricional: 844 kilocalorías
Tipo de cocina: Mexicano/vegano
Tipo de comida: Refrigerio
Prepara este delicioso pimiento vegano de frijoles y quinua, picante, saciante y nutritivo, que puedes servir con arroz blanco para moderar los existencias del picante, o disfrutar de la forma tradicional, como parte del relleno de tacos, acompañado con guacamole, cebolla y cilantro picado y crema agria. Si te ha resultado interesante esta fórmula no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros y en las redes sociales.
