Champiñones al horno

Cómo preparar champiñones al horno

1. Estos hongos horneados No tienen más que unos trucos básicos que debemos aplicar en el momento de trabajar con este ingrediente.
2. Uno de los más esenciales es asegurarnos de que nuestra materia prima esté en perfectas condiciones, las setas han de estar muy limpias a fin de que queden en vicio.
3. Este ingrediente puede amontonar algo de suciedad que puede terminar estropeando este plato. De exactamente la misma forma que las setas si elegimos este alimento.
4. Cortamos la parte del tallo del hongo que ha estado en contacto con la tierra. Lo ponemos en un recipiente con agua, es mejor de esta forma que bajo el chorro de agua del grifo se pueda hacer que la suciedad o las impurezas se peguen más.
5. Con la ayuda de un paño húmedo eliminamos suciedad o impurezas hasta que estén muy limpias. Son la base del plato, debe quedar perfecto en todos los sentidos.
6. El otro gran truco de esta receta consistirá en untar las setas con un poco de jugo de limón, de esta forma no se pondrán negras.
7. El limón es un truco muy utilizado para las setas o, por ejemplo, el aguacate que sufre las mismas consecuencias de una rápida oxidación, ese color negro que nada apetece y puede influir en su textura y sabor.
8. Según el tamaño de nuestros champiñones o setas, podemos ponerlos enteros en la fuente o cortarlos. Tendremos en cuenta que tienen mucho líquido por lo que tendrán un volumen mucho menor.
9. Nos ponemos manos a la obra precalentando el horno, lo vamos a poner en 220º. De esta forma tendremos el horno listo. Se irá calentando mientras preparamos el resto de ingredientes y ahorraremos algo de tiempo.
10. Pelamos el ajo, Los vamos a poner en el mortero para triturarlos junto con el perejil. De esta forma crearemos una especie de salsa que le dará mucho sabor a las setas.
11. Es tipo de ajo se aclarará con la llegada de un buen aceite de oliva. Con una cuchara vamos repartiendo este tipo de aderezo sobre los champiñones o las setas.
12. Podemos poner algunas hierbas provenzalesLe darán un buen sabor y ayudarán a crear un plato más completo.
13. De exactamente la misma forma podemos añadir un poco de queso, es un ingrediente que le dará cremosidad.
14. los el tipo de queso dependerá un poco de nuestros gustos, desde un roquefort o un cabrales que es capaz de intensificar aún más el sabor de las setas hasta una suave mozzarella.
15. Con todo listo, metemos los champiñones al horno. Podemos poner más condimento encima si queremos que sean muy intensos.
16. Horneamos esta delicia para 180º unos 20 minutos. Estamos comprobando cómo se cocinan. Las setas deben estar muy tiernas para que se mezclen con el resto de sabores y tengan una textura suave.
17. Cuando estén dorados, será el momento de sacarlos del horno. Tal como están, solo nos queda esperar a que se enfríen para disfrutarlas, aunque cuando estén calientes también serán un vicio.
18. Estos champiñones pueden ser una buena tapa o una guarnición que vamos a preparar con especial atención para una carne o un pescado o incluso unas verduras salteadas.
19. Un surtido de ibéricos o quesos, unas latas de conservas nacionales, pueden ser los complementos perfectos para disfrutar de esta delicia.
20. Atreverse a pruébalos en su estado más puro. Es hora de ir en busca de setas, se pueden cocinar de la misma forma que las setas.
21. Las setas llegan después de las lluvias en aquellas zonas donde no hace mucho frío y pueden crecer.
22. En unas semanas con la llegada del buen tiempo y quizás el fin de las restricciones, será posible volver a salir en busca de este comestible básico.
23. Las setas son una buena alternativa y siempre podemos adaptarnos en casa. Solo vamos a tener que ir en pos de este comestible libre todo el año.
24. Incluso puedes cultivarlos en casa si te apasionan las setas. En esta receta puedes comerlos en estado puro, son vicio y son muy simples de preparar.