La carne flamenca carbonatada es una receta id贸nea para un plato primordial. Es un guiso con mucho sabor, puesto que se cocina con cerveza negra. Es originario de B茅lgica, que en un inicio se prepar贸 con carne de cerdo salvaje y despu茅s con ternera. El fragancia que desprende, su sabor y textura van a hacer las exquisiteces de todo aquel que lo pruebe. Adem谩s de esto, podemos acompa帽arlo con la guarnici贸n que m谩s nos guste, desde patatas fritas hasta verduras hervidas.
La carne de res tiene beneficios para la salud que no todos conocemos. Resalta por su bajo contenido en grasas. Aporta altos niveles de prote铆nas y vitamina B. Es rico en minerales como el hierro, que combate la anemia, y el cinc, preciso para el funcionamiento del sistema inmunol贸gico.
Ingredientes:
C贸mo preparar carnes carbonatadas flamencas:
- Cortamos la ternera en pedazos.
- En una sart茅n calentamos la cucharada de aceite a fuego medio. Sofre铆r la carne, a fin de que se dore un tanto, mas sin cocinarla. Retiramos y reservamos.
- Agrega la mantequilla a la sart茅n y deja que se funda. Corta la cebolla en rodajas finas y rehoga en la mantequilla, revolviendo de cuando en cuando.
- Cuando la cebolla se dore agregue sal, pimienta y az煤car morena.
- Para eludir que la cebolla se queme podemos verter un tanto de agua y cuando se evapore agregamos la carne as铆 como sus jugos.
- Agrega una cucharada de harina y mezcla poquito a poco. Si deseamos una consistencia m谩s compacta podemos incorporar un tanto m谩s. Lo id贸neo para este plato es una salsa m谩s mantecosa que l铆quida.
- En este instante echamos la cerveza hasta cubrir toda la carne.
- Unta el pan con mostaza y col贸calo sobre la carne, tras unos minutos se disolver谩.
- Cuando comience a hervir, reducir el fuego y tapar. Cocinamos a lo largo de 2 o bien 3 horas, en dependencia de la calidad de la carne que empleemos.
- Cada veinticinco minutos debemos remover un tanto.
- Rectifica la sal. Asimismo es bien interesante para estas recetas, dar un toque de condimentas, como el romero y el tomillo. Con esto lograr铆amos un toque interesante al campo.
- Los 煤ltimos treinta minutos de cocci贸n han de ser sin tapa a fin de que el agua de la mezcla se evapore un tanto.
- Pasado este tiempo servimos.
Si jam谩s has probado las carnes carbonatadas flamencas, este es el instante perfecto.. Si bien lleva tiempo, la preparaci贸n es sencill铆sima y el resultado merecer谩 la pena.
