Los canónigos y las anguilas al ajillo son una buena combinación de nutrientes. En verdad, se trata de una receta, cuyos ingredientes son asequibles y se pueden adquirir en cualquier sitio de Europa, y en especial en España, donde se ha popularizado el consumo de anguilas. Este comestible acostumbra a verse en la ingesta de cenas ligeras, sanas y muy nutritivas, propias de los bares madrileños. Comer anguilas al ajillo cada viernes de noche en compañía de amigos es una tradición desde finales del siglo veinte, cuando se comenzó la preparación de este comestible, resaltando la universalmente conocida «Gula del Norte», producto de origen vasco, apreciadísimo consumido en España. .
Los canónigos y las anguilas al ajillo forman la equilibrada combinación. La ligera acidez del canónigo armoniza realmente bien con el propio sabor marino de las anguilas. Estas son un derivado de múltiples pescados y especies que poco deben envidiar a las anguilas, salvo por su coste. En nuestros días este producto se adquiere en los supermercados en cualquier temporada del mismo modo que los canónigos y el resto de ingredientes de esta simple preparación. Otra de los beneficios que ofrece esta receta es que se prepara en poquísimo tiempo.
Los antioxidantes y las proteínas saludables abundan en esta receta.. Ciertamente, el canónigo es la pluralidad de lechuga con mayor contenido en vitaminas A, C y Y también y minerales como el hierro, con lo que su consumo ayuda a combatir la anemia. Por otra parte, las angulas poseen nutrientes, pocos hidratos de carbono y prácticamente nada de grasa, con lo que pueden incluirse en una dieta saludable para supervisar el peso anatómico. Ahora, te contamos de qué manera preparar esta receta, paso a paso… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar canónigos y anguilas al ajillo:
- Cortar el ajo y la guindilla en rodajas finísimas.
- Calentar el aceite en una cacerola y dorar los ajos así como la guindilla.. Es esencial lograr el punto donde se dore el ajo, mas sin quemarse.
- Añadir las anguilas, entremezclar y rehogar a lo largo de dos minutos..
- Rallar el tomate y poner en un bol.
- Añadir aceite y vinagre al tomate y batir con un tenedor o bien varilla hasta emulsionar.
- Colocar los canónigos en una bandeja y condimentar con sal y pimienta.
- Añadir las anguilas al ajo y la emulsión de tomate.
Esta preparación es una genial opción para cenas ligeras. Puedes acompañarlo con una fina rebanada de pan torrado o bien comerlo solo. Los canónigos y las anguilas al ajillo se preparan de forma rápida. En quince minutos preparas una cena sana y saciante para 2 personas… ¡A cocinar!
