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Cangrejos de r铆o, con guarnici贸n de arroz y salsa de tomate picante

Las Cangrejas de R铆o, con guarnici贸n de arroz y salsa de tomate picante, constituyen un plato lleno de sabor y sencillo. En la pr谩ctica, el cangrejo ha estado presente en la dieta humana desde tiempos primitivos. As铆 lo confirman diferentes excavaciones efectuadas en el territorio de las costas espa帽olas y europeas. A lo largo de ciertas temporadas, este comestible fue esencial para la supervivencia en las zonas ribere帽as. Desde el siglo I existe referencia escrita sobre la ingesta de esta carne animal de enorme calidad. Aun este producto natural se us贸 para tratar las picaduras de determinadas ara帽as. Este era funcional por el hecho de que la carne del crust谩ceo es purgante y sirve para desintoxicar el organismo. Hoy en d铆a, el cangrejo se asocia con la alta cocina.

Existe la idea popular de que cocinar cangrejos puede ser dif铆cil.. Realmente esto es un mito y se debe a la relevancia que reconocidos chefs le han dado a esta carne. Al茅n de que existen preparaciones exigentes, la centolla se puede cocinar de muchas formas. Ciertas recetas se pueden preparar usando los principios b谩sicos de la cocina. Por servirnos de un ejemplo, es simple preparar esta carne de mar con una guarnici贸n de arroz y una salsa simple.

Las cigalas, con guarnici贸n de arroz y tomate picante, son una propuesta saludable. La carne de los crust谩ceos tiene una composici贸n nutricional equilibrada y es rica en OMEGA tres, minerales y vitaminas de alto valor. Se trata de un comestible que, en contraste a los productos ganaderos, es baj铆simo en grasas. Ahora, vas a ver lo f谩cil que es hacer una preparaci贸n con este producto marino鈥 隆Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de cangrejos
  • 900 mililitros de salsa de tomate
  • 2 guindillas (opcional, si deseas un toque picante)
  • 1 hoja de lauro
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal
  • Arroz
  • C贸mo preparar langostinos, con guarnici贸n de arroz y salsa de tomate picante:

    1. Calentar una cacerola espaciosa con agua y la hoja de laurel. A帽adir un tanto de sal.
    2. A帽ade un tanto de aceite de oliva al agua y espera a que hierva.
    3. Lava los cangrejos en un recipiente con agua fr铆a..
    4. Agrega los cangrejos al agua hirviendo y prosigue cocinando por treinta minutos..
    5. Retire el agua de la sart茅n, dejando solo un tanto con los cangrejos.
    6. Agregue la salsa de tomate y los chiles a la sart茅n.
    7. Mantenga la salsa cocinando con los cangrejos a lo largo de m谩s o menos quince minutos..
    8. Poner el conjunto al punto de sal.
    9. Prepara la cantidad de arroz que desees como siempre.cangrejos en salsa
    10. Servir las raciones con arroz, cangrejo y salsa de tomate picante.

    La suma de todos y cada uno de los ingredientes da una combinaci贸n equilibrada de nutrientes. L贸gicamente, el acabado final es de un genial sabor.

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