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Canelones de pato y setas, con reducci贸n de PX

El Canel贸n de Pato y Champi帽ones con reducci贸n de XP es una comida complet铆sima. Cabe apuntar que el consumo de esta ave se ha aumentado en los 煤ltimos tiempos en el mundo entero, debido a su sabor y bajo contenido en grasas. Recordemos apuntar que los patos empezaron a amaestrarse en el norte de Europa y Am茅rica hace m谩s de dos.000 a帽os, si bien sus predecesores se desarrollaron en grandes bandadas en Asia, donde se incluyen en deliciosos platos. Es m谩s veloz adquirir canelones preparados en cualquier mercado, si bien asimismo puedes hacer la pasta en casa.

Estos canelones de pato y setas, con reducci贸n de PX, son una preparaci贸n muy especial. Si bien suene muy complejo, la reducci贸n de PX consiste esencialmente en una salsa reducida de vino Pedro Jim茅nez y az煤car, que se ha vuelto muy popular para adobar platos salobres. Esta salsa aporta un sabor muy singular a estos canelones rebosantes de queso y destaca, por su parte, el sabor de la carne blanca.

El pato equilibra los hidratos de carbono y las grasas que contiene este plato. En verdad, esta preparaci贸n contiene un sinn煤mero de los hidratos de carbono propios de la pasta y grasa l谩ctea. Si bien la delgadez de esta carne reduce el contenido de colesterol, aportando equilibrio con sus nutrientes. Ahora, te explicamos de qu茅 forma preparar esta pasta鈥 隆Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 6 canelones
  • 2 muslos de pato
  • 1 cebolla
  • 4 champi帽ones medianos
  • 40 mililitros de reducci贸n de PX
  • 250 mililitros de salsa bechamel
  • Queso mozzarella
  • parmesano
  • queso manchego
  • Aceite de oliva
  • C贸mo preparar canelones de pato y setas, con reducci贸n de XP:

    1. Sazonar los muslos de pato.
    2. Fre铆r los muslos de pato en una sart茅n con aceite caliente hasta el momento en que la carne est茅 bien cocida.
    3. Retire los muslos del fuego y deje enfriar.
    4. Retire la piel de los muslos, los huesos y desmenuce su carne. Reserve la carne y la grasa separadamente.
    5. Cortar la cebolla en brunoise y los champi帽ones en rodajas finas.
    6. A帽adimos aceite a la sart茅n, pochamos la cebolla y agregamos las setas y la carne de pato. Condimentar y sofre铆r.
    7. Agregar la reducci贸n de PX y cocinar a fuego lento hasta el momento en que se reduzca el l铆quido.Vino XP
    8. Rellenar los canelones con la preparaci贸n efectuada anteriormente.
    9. Pintar 2 cazuelas de barro con la grasa de pato reservada, poner los canelones rellenos y verter la salsa besamel.
    10. Cubrir la preparaci贸n con papel aluminio y enhornar por treinta minutos a ciento ochenta grados cent铆grados.. Sacar del horno.
    11. Repartir los quesos rallados sobre los canelones y regresar a enhornar a lo largo de diez minutos..
    12. Retirar del horno y servir los canelones calientes.

    Esta comida se puede servir en el almuerzo acompa帽ada de una ensalada de lechuga fresca. En honor a la verdad, es una propuesta complet铆sima.

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