Estos canelones de berenjena rellenos de huevo duro y atún son un manjar saludable y muy simple de preparar.
Estas exquisitas Canelones de berenjena rellenos de huevo duro y atún son una de esas recetas frescas y exquisitas que ansías. Una cena con amigos, una comida singular o bien un capricho simple de preparar, cualquier disculpa es buena para ponerse en acción. Esta receta a base de berenjena por fuera y un interior que nos recordará a unas albóndigas tradicionales nos conquistará al primer mordisco. Si deseas gozar de esta sana maravilla, toma nota de los pasos para crear unas pasmantes canaletas de berenjena rellenas de huevo cocido y atún.
Ingredientes:
Cómo preparar canelones de berenjena rellenos de huevo duro y atún
- Esta receta es simple de preparar y se ve increíble.. Lo más difícil es lograr una buena materia prima para lograr el resultado increíble que procuramos.
- Las berenjenas están libres todo el año. Para transformarse en fuente de muchas alegrías, una de las más exquisitas es en forma de muy, muy ricos canelones como estos.
- Vamos a lavar bien este ingrediente y cortarlo en rodajas exactamente el mismo tamaño. Ponemos en el escurridor con un tanto de sal a fin de que suden.
- Agregamos un chorrito de limón a fin de que no se oxiden, ya antes nos ponemos manos a la obra con la preparación de lo que va a ser la pasta de estos canelones.
- Preparamos la sartén con aceite de oliva. Cocinamos las rodajas de berenjena hasta el momento en que estén tiernas y puedan transformarse en la pasta de los canelones.
- No hay necesidad deja que esté absolutamente hecho Si pensamos dorar los canelones en el horno, podemos dejarlo al dente.
- Para el llenado, pelar y picar la cebolla y el ajo. Preparamos una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva.
- Escalfamos la cebolla y el ajo, lo vamos a dejar cocinar poquito a poco hasta el momento en que estos ingredientes estén tiernísimos.
- Pelar los tomates, rallarlos y incorporarlos a la base.. Así lograremos la salsa de tomate idónea para cualquier relleno. Sazone al gusto.
- Para siempre y en toda circunstancia es mejor hacerlo en casa, la mayor parte de la salsa de tomate tiene demasiada azúcar, lo natural es más saludable.
- Cuando la salsa esté lista, ponemos el atún y el huevo duro, pelados y picados. Vamos a tener listo el relleno que vamos a usar en estos canelones.
- Enrollar y dorar en el horno. ya antes de servir con un tanto de queso parmesano rallado.
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