La receta del estofado de conejo es parte integrante de la cultura popular y ahora asimismo puedes prepararla. Experimenta con esta receta base… ¡Saca tu cazuela!
La receta de estofado de conejo es fácil, llena de sabor, nutrientes y muy nutritiva desde pocos ingredientes.. Las calderetas son esencialmente guisos elaborados reduciendo aceite, agua o bien vino. En España y Europa era tradicional y en verdad se efectuaba en las calles a lo largo de las fiestas que todavía se preservan. Este género de preparación se relaciona con la gente pobre, pues estaba destinada a aprovechar el alimento que se tenía y hacer una comida que rindiese. La exportación de comestibles como patatas y tomates americanos fue esencial en la creación de esta preparación. Pronto muchos pueblos europeos comenzaron a tener sabores muy equilibrados en sus calderos.
Propiedades de los ingredientes
La patata contribuyó no solo en la alimentación sino más bien asimismo en la reducción de ácido en las preparaciones. Con el estofado consigues una mezcla de comestibles satisfactoria y sabrosa a bajo costo. Cada urbe desarrolló su versión de esta preparación usando los ingredientes más libres. De esta forma nacieron, por servirnos de un ejemplo, los guisos ribereños, asturianos, menorquines o bien extremeños.
El cocido de conejo deja recoger múltiples comestibles garantizando la diversidad de nutrientes. De ahí que que este género de propuesta es bastante calorífica, aportando proteínas, vitaminas y minerales de forma eficaz. Ahora, vas a aprender a hacer un guiso tradicional… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar una receta de estofado de conejo:
- Picar el conejo el día precedente y marinar con sal, pimienta, vino, un tanto de ajo picado y el resto de las condimentas.. Reserva en la nevera.
- Cortar la cebolla en juliana y rallar el tomate.
- Dorar los pedazos de conejo con aceite de oliva en una cacerola grande a lo largo de unos 4 minutos y reservar.
- Freír el hígado de conejo, con ajo, pan, cebolla y yerbas aromatizadas en la cazuela.
- Agrega el tomate rallado a la mezcla cuando la cebolla empiece a dorarse.
- Regrese el conejo a la cazuela y añada el líquido marinado y el caldo de ave.
- Retirar la salsa de la cazuela cuando la carne esté lista y desmenuzar. Añade de nuevo con la carne.
- Llevar el conjunto al punto de sal.
- Pelar y recortar las patatas en dados medianos y freír en una sartén. Añadir al guiso.
Lo mejor de esta preparación es que se controla la cocción de cada comestible. Este es un plato bastante simple de hacer y solo se deben continuar los pasos.
