La calabaza disfruta de una enorme utilidad en el momento de cocinar. Es genial para preparar purés, cremas y todo género de guarniciones, mas asimismo acostumbra a cocinarse realmente bien al horno, prueba de ello es esta receta de calabaza gratinada con parmesano y albaca. Es un plato otoñal de sabor suave y frágil. que es muy popular, sobre todo por la mezcla de sabores y el queso parmesano gratinado.
La calabaza es, indudablemente, uno de los comestibles preferidos a lo largo del otoño. Es mucho menos calorífica que la patata y, por su contenido en potasio, ayuda a regular la presión arterial. Además de esto, aporta fibra, vitamina C y betacaroteno, esto es, antioxidantes que robustecen el sistema inmunológico y asisten al organismo a combatir los efectos de los radicales libres.
Ingredientes:
Preparación:
- Para iniciar esta receta, corta la calabaza por la mitad, quita las semillas con una cuchase y pélala En su totalidad.
- Cortar la calabaza en cuadrados no muy grandesporque en caso contrario la calabaza va a tardar más en ablandarse.
- Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en tiras finas.
- Caliente cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Una vez caliente, añadir la cebolla y sofreír por cinco minutos
- A continuación, agrega la calabaza, el lauro y el tomillo.
- Rehogar todos y cada uno de los ingredientes a lo largo de unos minutos. y remover de cuando en cuando.
- Precalentar el horno a 175º C, calentar arriba y abajo.
- Colocar la calabaza y la cebolla en un bol. horno seguro
- Hornear a lo largo de unos veinte minutos o hasta que la calabaza esté tierna y empiece a dorarse.
- Aparte, en un bol, batir los huevos así como la nata fresca, la mitad del queso rallado, un diente de ajo y nuez moscada. Sal y pimienta para probar.
- Una vez que la calabaza esté tierna, retirar las hojas de lauro y el tomillo. y verter encima la mezcla precedente. Ahora, espolvorear con el resto del queso rallado.
- Hornear nuevamente a lo largo de media hora, o hasta dorar a tu gusto.
- Saca la fuente del horno y dejar descansar unos minutos ya antes de servir. ¡Buen provecho!
Para hacer esta receta más ligera, puedes substituir la crema por leche evaporada, queso crema, requesón o ricota. Asimismo puedes emplear el queso de tu elección.
Asimismo, puedes rehacer esta receta de calabaza gratinada con parmesano y albaca, agregando otras verduras de tu elección como patatas, puerros, champiñones…
Si eres fan de la calabaza, entonces no puedes perder de vista esta receta de gratinado de calabaza parmesano y albaca. Aprende a cocinarlo, punto por punto, con esta receta.
