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Calabaza gratinada con parmesano y albahaca

La calabaza disfruta de una enorme utilidad en el momento de cocinar. Es genial para preparar purés, cremas y todo género de guarniciones, mas asimismo acostumbra a cocinarse realmente bien al horno, prueba de ello es esta receta de calabaza gratinada con parmesano y albaca. Es un plato otoñal de sabor suave y frágil. que es muy popular, sobre todo por la mezcla de sabores y el queso parmesano gratinado.

La calabaza es, indudablemente, uno de los comestibles preferidos a lo largo del otoño. Es mucho menos calorífica que la patata y, por su contenido en potasio, ayuda a regular la presión arterial. Además de esto, aporta fibra, vitamina C y betacaroteno, esto es, antioxidantes que robustecen el sistema inmunológico y asisten al organismo a combatir los efectos de los radicales libres.

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza
  • 150 gramos de queso emmental rallado
  • 200 ml de nata fresca o nata para cocinar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cebolla
  • 2 o tres dientes de ajo
  • 1/dos cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • 4 o cinco ramitas de tomillo
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta blanca
  • Preparación:

    1. Para iniciar esta receta, corta la calabaza por la mitad, quita las semillas con una cuchase y pélala En su totalidad.Calabaza
    2. Cortar la calabaza en cuadrados no muy grandesporque en caso contrario la calabaza va a tardar más en ablandarse.
    3. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en tiras finas.
    4. Caliente cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
    5. Una vez caliente, añadir la cebolla y sofreír por cinco minutos
    6. A continuación, agrega la calabaza, el lauro y el tomillo.
    7. Rehogar todos y cada uno de los ingredientes a lo largo de unos minutos. y remover de cuando en cuando.
    8. Precalentar el horno a 175º C, calentar arriba y abajo.
    9. Colocar la calabaza y la cebolla en un bol. horno seguro
    10. Hornear a lo largo de unos veinte minutos o hasta que la calabaza esté tierna y empiece a dorarse.
    11. Aparte, en un bol, batir los huevos así como la nata fresca, la mitad del queso rallado, un diente de ajo y nuez moscada. Sal y pimienta para probar.
    12. Una vez que la calabaza esté tierna, retirar las hojas de lauro y el tomillo. y verter encima la mezcla precedente. Ahora, espolvorear con el resto del queso rallado.
    13. Hornear nuevamente a lo largo de media hora, o hasta dorar a tu gusto.
    14. Saca la fuente del horno y dejar descansar unos minutos ya antes de servir. ¡Buen provecho!

    Para hacer esta receta más ligera, puedes substituir la crema por leche evaporada, queso crema, requesón o ricota. Asimismo puedes emplear el queso de tu elección.

    Asimismo, puedes rehacer esta receta de calabaza gratinada con parmesano y albaca, agregando otras verduras de tu elección como patatas, puerros, champiñones…

    Si eres fan de la calabaza, entonces no puedes perder de vista esta receta de gratinado de calabaza parmesano y albaca. Aprende a cocinarlo, punto por punto, con esta receta.

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