Un gratinado de verduras sibarita es una exquisita cena ideal para la época de frío. La propuesta de el día de hoy es calabacín o bien calabacín gratinado en salsa de papa y queso mozzarella, una combinación sabrosísima y saludable. El acabado del plato tiene una textura interesante y es ideal a fin de que los más pequeños de la casa se animen a comer verduras, en un caso así calabacín.
Los gratinados de verduras al horno forman siempre y en todo momento un enorme aporte a la dieta, debido al contenido nutricional de las verduras. Los calabacines son ricos en fibra y vitaminas., en especial vitamina C, B1, B2, B6, folatos y ácido fólico, con una extensa pluralidad de minerales, como magnesio, potasio, sodio, hierro, yodo, fósforo y calcio.
Ingredientes para cuatro personas:
preparación:
- Pelar las patatas, lavarlas y ponerlas en un cazo con agua y sal.
- Llevar a ebullición y cocinar a lo largo de veinte minutos.. Las patatas han de estar firmes, prácticamente cocidas. Escurrir y reservar, sin recortar.
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.
- En una sartén calentar un tanto de aceite y rehogar las cebollas. Añade sal, pimienta y una cucharada de orégano. Revuelva y déjelo descansar unos minutos.
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas. Pica la mozzarella.
- Engrase una fuente para enhornar alta con mantequilla y vierta la preparación de cebolla en el fondo.
- Encima, arregla las rodajas de papa y calabacín, alternativamente.
- Sazone con sal, pimienta y el orégano sobrante (1 cucharada).
- Cubrir con la nata, entonces con el queso mozzarella picado y, por último, espolvorear el queso parmesano rallado, para conseguir un color más dorado.
- Hornear veinticinco minutos, más o menos.
- Retirar del horno y aguardar a que se enfríe un tanto. ya antes de servir.
Esta receta de calabacín gratinado en salsa de patatas y queso acepta ciertas alteraciones. Por servirnos de un ejemplo, se pueden emplear calabacín, calabacín y calabacín. Para añadir un tanto más de color y lozanía, también se pueden incluir tomates, una combinación perfecta con calabacín, patatas y mozzarella.
Otras verduras que van bien con un gratinado calabacín son los puerros, que aportan un toque extra de sabor, o espinaca cocido picado, para una consistencia todavía más mantecosa y una adición de ingredientes saludables.
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