En esta fórmula se combinan calabacines y champiñones en una tarta arrollador y muy practicable. preparar. Para hacerlo sólo hay que tener una fuente de horno, cortar los champiñones y el calabacín y disponerlos en capas, similar a una lasaña de berenjenas, o lasaña tradicional. De hecho, se tráfico de una preparación que se pedestal en la misma tradición culinaria mediterránea que dio origen a la lasaña. Además se puede notar en esta preparación cierto parecido con la forma de hacer una tortilla española, lo que hace que esta tarta sea aún más mediterránea.
El calabacín es una fruta de origen norteamericano, como todas las calabazas.aunque se ha implicado tanto con la cocina mediterránea que uno de sus nombres más extendidos en el mundo proviene del italiano: calabacín. Es una verdura que se puede consumir cruda, como en carpaccio y en distintas ensaladas, o sutilmente cocida, como se encuentra normalmente en guisos con carne y pollo. Tiene un sabor delicado que hace que combine proporcionadamente con las setas, que generalmente incluso tienen un sabor suave. Por eso, para enaltecer el sabor de los dos ingredientes, en esta fórmula se saltean con cebolla y ajo.
Ingredientes:
Cómo preparar calabacines y champiñones en una tarta arrollador:
- Bañar los calabacines y cortarlos en rodajas finas y longitudinales.; purificar y cortar los champiñones en juliana; Cortar la cebolla y el diente de ajo en brunoise.
- Echar un chorrito de grasa en una paila y sofreír la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla comienzo a ponerse transparente y el ajo comienzo a dorarse, añadimos las rodajas de calabacín y luego los champiñones. Mezclar con cuidado y atracar durante unos minutos. Apaga y reserva.
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol cascar los huevos y mezclar con nata, sal y pimienta al graciay orégano.
- En una bandeja para hornearpreviamente engrasados, colocar los calabacines y los champiñones en capas, alternando con el mezclar con huevo y nata.
- Por posterior, espolvoreamos el pinrel parmesano y metemos al horno.. Cocine por 25 minutos, hasta se dora. El tiempo que ofrecemos es opcional, dependerá de la potencia del horno y de cómo nos guste la tarta.
Información nutricional: 1450 calorías
Tipo de cocina: Vegetariano
Tipo de comida: Refrigerio o cena
Aventúrate con esta combinación perfecta: calabacín y champiñones en una tarta arrollador, y acompaña ese rico plato con una rica ensalada verde, con unas patatas como más te gusten o un rico puré de patatas. Si te gustó la fórmula no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
