esta receta de Cachopo de cecina y cabrales Es uno de los más exquisitos que existen, un manjar en toda regla con unos productos españoles inusuales. Tenemos la gran suerte de vivir en un país de grandes productores de todo género de productos, frutas, verduras, mas asimismo carnes, embutidos y quesos con nombre propio. La fusión de estas exquisiteces es lo que da como resultado un plato habitual que no podemos parar de preparar una y otra vez. Prepara la mejor de las compañías y un buen vino para esta receta tradicional asturiana de cachopo de cecina y cabrales.
Ingredientes:
Cómo preparar cecina y cachopo de Cabrales
- Es deliciosa receta de cecina y cachopo de Cabrales Es un manjar que se prepara en un instante.
- A buen basico que va a hacer realidad tus deseos de una cena con denominación de origen de España que podemos preparar de manera rápida con poco esmero.
- La clave para lograr un plato sorprendente es lograr una buena materia prima de la mejor calidad posible.
- nos ponemos a trabajar preparando la guarnición. Podemos mudarlo por una ensalada de temporada o por cualquier otro ingrediente que nos guste.
- Incluso con arroz o risotto Para llenar un plato sustancioso, podemos gozar de este manjar.
- Empezamos caramelizando las cebolletasel contraste entre dulce y salobre es una maravilla que le va a dar mucha vida a esta receta.
- Pelar y recortar las cebollas en juliana. Escalfarlas con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento a lo largo de unos quince minutos.
- Próximo, añadir el azúcar y dejar caramelizar. Finalmente ponemos un chorrito de vinagre, dejamos evaporar este elemento y retiramos del fuego.
- Es hora de los filetes de ternera.las extendemos y desmenuzamos bien con un rodillo o mazo lo que tengamos a mano.
- Colocamos en cada uno de ellos de ellosuna loncha de queso, embutido, una cucharada de cebolla caramelizada y queso de Cabrales desmenuzado.
- Cubrir con el otro pedazo de carne. que asimismo vamos a haber aplanado. Aplastamos los extremos a fin de que quede sellado.
- Sazonar al gusto y pasar por harina y huevorepetimos el proceso dos veces a fin de que quede más crujiente.
- En una sartén con aceite muy calienteponemos el cachopo y rehogamos un par de minutos por cada lado, hasta el momento en que se dore bien.
- Retirar del fuego y poner sobre papel absorbente. a fin de que suprima el exceso de aceite y nos quede un cachopo asturiano increíble.
- En exactamente el mismo aceite en que hemos frito el cachopo, podemos freír unas patatas. Vamos a tener listo un completo plato de gran lujo con todo el sabor de Asturias.
