Caballa en escabeche, una receta tradicional y saludable

Este caballa en escabeche va a ser nuestro mejor aliado para exquisitas ensaladas o bien bocadillos con ánima.

Es Caballa Marinada Va a ser nuestro mejor aliado de exquisitas ensaladas o bien bocadillos con ánima. Tener siempre y en todo momento listo en la nevera este pescado con el aroma y sabor de un aliño es una forma de cuidarnos sin abandonar al sabor. El encurtido es la manera de sostener el pescado siempre y en todo momento perfecto. Ahorraremos tiempo en cenas o bien comidas saludables. Esta caballa en escabeche con ensalada es un manjar simple de hacer en cinco minutos. Atrévete a probar esta receta tradicional de caballa en escabeche, el resultado vale la pena.

Ingredientes:

4 caballas

Harina de trigo

1 cebolla grande

½ puerro mediano

2 zanahorias

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 limón

1 mandarina

1 vaso de aceite de oliva

1/3 de vaso de vinagre de manzana o bien vino blanco

Sal

Pimienta

Cómo preparar caballa en escabeche

Es el deleite va a estar listo en unos minutos y valdrá la pena el ahínco de gozarlos siempre y cuando nos apetezca.
Nos ponemos manos a la obra con los peces. La caballa tiene mucho Omega tres y es uno de los más recomendados para cuidarnos por la parte interior.
El gran inconveniente de este pescado que minimizamos al límite en nuestra pescadería de confianza son las espinas.
Podemos solicitarle a este profesional de pescado que se los quite. Quitamos las espinas y dejamos solo los lomos.
En casa verificamos que no queden espinas y lavamos bien los lomos de caballa. Lo ponemos sobre papel absorbente y lo condimentamos al gusto.
Untamos la caballa con harina y lo freímos en una sartén con un chorrito de aceite. Solo un minuto de cada lado o bien treinta segundos. No precisarás solamente.
Sacamos la caballa del fuego y seguimos con las verduras. Mondar y recortar la cebolla y el puerro. Repetimos la operación con el ajo.
Escalfamos estas verduras. Agregaremos las zanahorias ralladas o bien finamente picadas. Cocine hasta el momento en que las verduras estén tiernas.
Colocamos caballa sobre verduras. Incorporar la cascarilla de limón y mandarina, la hoja de lauro y cubrir con aceite de oliva y vinagre.
Dejamos hervir a fuego lento unos quince minutos.. El encurtido es una de las técnicas más viejas de conservación del pescado.
Con el el aceite y el vinagre van a hacer que dure más. Podemos amoldar este aliño a nuestro gusto o bien repetirlo con sardinas, va a quedar igualmente bueno.
Unas patatas en el microondas y esta caballa en escabeche va a ser como gozar de un comida muy elegante con un mínimo esfuerzo