El burritos de seitán con frijoles negros y arroz con leche Son la versión light del plato tradicional californiano. Si bien existen diferentes historias sobre el origen de este comestible, se reconoce que brotó en Guanajuato ya antes de la Revolución Mexicana. Por lo menos así lo afirma el “Diccionario de Mexicanismos” publicado en mil ochocientos noventa y ocho. No obstante, su consumo se hizo tan popular en la zona fronteriza de Baja California que hoy asimismo es parte de la gastronomía propia de este estado de la unión americana. .
El burritos de seitán con frijoles negros y arroz con leche son populares en la cocina vegana. Uno de los ingredientes tradicionales que caracterizan el plato original es la carne de animal cortada en tiras o «carnitas». No obstante, en un caso así están elaborados con un ingrediente vegetal. Por su lado, el arroz con leche se realiza siguiendo las instrucciones del fabricante, reemplazando el agua o caldo por leche vegetal.
El seitán es un comestible económico y muy nutritivo. En verdad, es usado por veganos y vegetarianos así como frutos secos para asegurar el consumo de proteínas de alto valor biológico. Su ingesta regular contribuye a el perder peso, ya que alimenta y genera sensación de saciedad. Conoce más sobre la receta… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Para los burritos:
Para la carne de seitán:
- 150 gramos de espinazo de seitán
- 8 gramos de ajo picado
- 8 gramos de cebolla en polvo
- 4 gramos de pimentón
- 4 gramos de cilantro en polvo
- 4 gramos de comino molido
- 5 mililitros de mostaza
- 50 mililitros de caldo de verduras
- 30 mililitros de salsa de soja
- 15 mililitros de aceite vegetal
- Pimienta negra
Cómo preparar estos burritos de seitán con frijoles negros y arroz con leche:
- Cortar el seitán en tiras finas para hacer las carnitas.
- Coloque la salsa de soja, el caldo y todos y cada uno de los condimentos en un tazón. Entremezclar para integrar.
- Sumergir las carnitas de seitán en la mezcla y dejar descansar diez minutos.
- Saca las carnitas del boél, escurrir y freír en una sartén con aceite caliente a fuego medio alto. Reservar.
- Calentar las tortillas y poner sobre una superficie donde sostengan el calor.
- Coloque el arroz y los frijoles calientes anteriormente escurrido en un bol. Entremezclar esmeradamente con una cuchase.
- Pon cada tortilla en una acharola y rellena con una porción de carnitas y otra de arroz con frijoles en un extremo..
- Cubre el relleno con queso vegano y pon guacamole encima. Enrollar.
- Servir caliente.
Esta versión vegana del plato tradicional mexicano es muy polivalente. Se puede comer como almuerzo, merienda o cena. Los burritos de seitán con frijoles negros y arroz con leche son idóneos para un almuerzo de domingo. sorprende a tu familia
