Burrito de presa ibérica y mango, receta fusión

El burrito de cerdo ibérico y mango cambiará tu forma de comprender y degustar el alimento. Toma nota de los pasos y no dejes de procurarlo.

El burrito de presa ibérica y mango evoca la manera de comer de los latinos ya antes de la llegada de los españoles. Las poblaciones indígenas acostumbraban a entremezclar carne con frutas frescas y este género de preparación era muy normal. En México se hizo lo mismo, incorporando las frecuentes tortillas de trigo. Este estilo culinario fue probado por los españoles y es una parte fundamental del intercambio cultural que tuvo lugar tras los viajes de Colón. La integración de frutas tropicales fue una innovación y se descubrieron muchos nuevos sabores de América.

Una muestra de cocina fusión

El burrito de presa ibérica y mango es una mezcla de ingredientes europeos y latinoamericanos. No semeja un plato tradicional, sino más bien una fusión propia de la cocina actual. No obstante, su fórmula base sí tiene historia y evoca el encuentro de 2 formas diferentes de comprender el alimento. Su preparación es fácil y no requiere elementos alimentarios fuera de lo normal de lo que se halla en una cocina promedio.

Algunos beneficios nutricionales

Incorporar mango a esta receta implica acceder a nutrientes positivísimos para el organismo. Esta fruta es rica en vitaminas C, A, Y también y minerales como magnesio y potasio. Un aporte muy propio de este comestible son sus ácidos naturales que contribuyen al buen desarrollo metabólico del comensal. Ahora, vas a ver lo fácil que es preparar esta receta … ¡Fíjate!

Ingredientes:

  • 4 tortillas de trigo para burritos
  • 200 gramos de presa ibérica
  • 4 pimientos verdes
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 lechuga
  • 1 mango
  • 7 gramos de tomillo
  • 25 gramos de pimentón dulce
  • 15 gramos de ajo en polvo
  • Queso amarillo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cómo preparar un burrito de presa ibérica y mango:

    1. Juliana la cebolla y los pimientos.
    2. Cortar la presa ibérica en cubos pequeños.
    3. Retire la piel del mango y corte la carne en tiras.
    4. Sofreír las cebollas y los pimientos verdes en una sartén con aceite de oliva.
    5. Incorporar la presa cuando los pimientos estén blandos. Espere a que la carne se dore.
    6. Agregue las condimentas y 4 cucharadas de agua a la prensa y cocine por otros 7 minutos.
    7. Llevar el conjunto al punto de sal deseado.
    8. Calentar las tortillas y untar poniendo el queso, la presa y el mango.

    Esta receta procura dejar a un lado la sal para eludir una sensación de contraste entre la fruta y este ingrediente.

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