Estos buñuelos de bacalao al horno son una estupenda forma de cocinar una de las tapas más propias de Semana Santa.
Estas buñuelos de bacalao al horno Son una forma fantástica de cocinar una de las tapas más propias de Semana Santa. Con el bacalao como protagonista, es imposible separarse de una de las tradiciones más esenciales. Los buñuelos son esa botana que siempre y en todo momento te agrada y que representa una forma ideal de cocinar bacalao. El pescado blanco jamás ha sido tan esponjoso por la parte interior y crepitante por fuera. Es un plato que agrada a pequeños y adultos y una forma de comer pescado a lo largo de todo el año. Atrévete a probar estos buñuelos de bacalao al horno, simples de preparar y ligeros.
Ingredientes:
Cómo preparar unos buñuelos de bacalao al horno
- La primera una parte de esta receta va a consistir en busca una buena materia prima. El bacalao ha de ser de calidad y desalado.
- Antiguamente el bacalao a la sal Era la única forma de preservar este pescado, el día de hoy tenemos buenísimas opciones congeladas.
- Nos ponemos manos a la obra la noche precedente a desalar el bacalao o bien exactamente el mismo día sacando el bacalao del congelador.
- Pelar un diente de ajo y dorarlo en una sartén. con un chorrito de aceite. Va a dar sabor a estos buñuelos al límite.
- Desmenuza el bacalao y agrégalo al ajo. que tenemos con el aceite. Verificamos que no quede ni espina ni piel.
- Bacalao soltará un tanto de caldoSerá el instante de añadir la harina y remover. Se va a crear una base tipo besamel.
- Podemos hacerlos menos espesos agregando un tanto de leche, no va a haber nada malo para el acabado de estos buñuelos.
- Sazone con sal y pimienta y retire del fuego.. Dejamos enfriar la masa para hacer los buñuelos.
- Batimos un huevo y preparamos un plato con pan rallado. Encendemos el horno para 180º a fin de que esté listo en el momento de cocinar esta exquisitez.
- Preparamos una fuente para hornear forrado con papel encerado a fin de que esta maravilla no se pegue.
- Hacemos los buñuelos con nuestras manos y los rebozamos con el huevo y el pan rallado, los vamos poniendo en la fuente de horno.
- Untamos o bien pintamos con aceite de oliva. Enhorna a 180º a lo largo de unos diez minutos hasta el momento en que tengan el color deseado.
- Por fin, servimos esta delicia con un tanto de salsa de tomate o bien alioli van a quedar muy ricos y quedan espectaculares.
