Si te apetece algo tiernas brochetas, exquisitamente aromatizadas, mas simples de hacer ya a la parrilla, DeberÃas probar esta receta de brochetas marinadas en cerveza y miel. La cerveza contiene enzimas que descomponen las fibras de la carne, haciéndola considerablemente más tierna, mientras que la infunden con los sabores de la miel y las yerbas.
El aliño de carnes es ideal para la parrilla, mas estas brochetas se asan a fuego alto, en una plancha, con una parte de la cerveza. Esta doble acción de marinar y asar le da a la ternera un enorme sabor por la parte interior y una capa dulce súper crepitante.
Ingredientes para cuatro personas:
preparación:
- Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla.. Lavar las otras verduras, recortar los pimientos en tiras, los tomates grandes en cuartos y la albaca muy fina. En vez de albaca puedes escoger otro género de yerbas aromatizadas que asimismo combinarán realmente bien. Este es el caso del tomillo, orégano, menta y otros muchos.
- En un bol o bien ensaladera, Prepara la marinada. Añade las verduras, las hierbas: ajo, cebolla, tomate, albahaca; incorpora miel y cerveza, reservando un tanto para la salsa.
- Mezcla, agrega la carne picada y reserva en el refrigerador a lo largo de cuando menos 1 hora.
- Después de ese tiempo, Emparedar los tomates cherry con los pedazos de carne en los palitos brocheta.
- Además, prepara la salsa. En una plancha, añada la cerveza sobrante y cocine las brochetas a fuego alto. a lo largo de seis minutos, dándoles la vuelta múltiples veces.
- Un punto de sal gruesa al virar las brochetas va a aumentar su sabor final.
- Sirve las brochetas de ternera con el acompañamiento que prefieras.
¿De qué forma escoger cerveza para marinar la carne?
Un ingrediente esencial de esta marinada es la cerveza, conque escoge la adecuada. Se aconseja una cerveza lager de baja fermentación; Este es una cerveza lager muy popular en España, que ha un contenido de alcohol medio-bajo.
Las cervezas Lager Pilsen están hechas con maltas ligeras. y son las lager más ligeras y también ideales para un aliño. Asimismo puede decantarse por una cerveza sin alcohol.
Hacer pinchos en casa es rapidÃsimo y simple, es suficiente con tener carne de calidad. Si te ha agradado esta receta, agrégala a tus preferidas, para tenerla a mano y prepararla en casa cualquiera de estos dÃas, o bien pincha en los botones de tus redes sociales, para compartirla con tus amigos.
