Las brochetas de melón y mejillón son un manjar marino que todo el planeta debe probar alguna vez. Diríase que el nacimiento de este plato se genera en la Italia y Francia del Renacimiento. No obstante, la práctica de escupir carne animal y someterla al fuego con la ayuda de un pincho seguramente existe desde tiempos prehistóricos. La palabra brocheta procede del francés brocheta, que es como tiene por nombre la brocheta en ese país. Este es el palo o bien objeto puntiagudo que se emplea para hacer este género de preparación. Por otra parte, se piensa que el término moderno de la brocheta podría tener su origen en Oriente Medio.
Las brochetas se distinguen de las brochetas pues incorporan vegetales en la preparación. En un caso así, es muy frecuente ver otras carnes diferentes a la de ternera o bien buey. Si bien parezca una nueva tendencia, asimismo es antiquísimo pinchar carnes marinas y cocinarlas atravesadas por una brocheta. De igual forma, el término gastronómico de la brocheta deja emplear una sartén para cocinar y no solo una parrilla.
Desde el punto de vista nutricional, las brochetas son un término bastante saludable para cocinar. Esto es debido a que esta preparación acostumbra a implicar una cocción veloz y ligerísimamente invasiva. En verdad, siempre y en todo momento puedes decantarse por emplear el fuego de forma directa o bien la sartén, mas con poco aceite. El hecho de preparar pequeños pedazos de carne, facilita su paso por el calor. Además de esto, este término deja la integración de frutas y verduras como acompañamientos. Ahora, vas a ver de qué forma preparar esta curiosa mezcla de melón y mejillones… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar brochetas de melón y mejillón:
- Cortar el melón por la mitad.
- Cortar la pulpa del melón en cubos pequeños..
- Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
- Lavar los mejillones, quitando los bigotes y otras impurezas..
- Abrir los mejillones al vapor cocinándolos en un cazo con poca agua y cociendo a lo largo de siete minutos.
- Retire los mejillones de sus conchas y reserve.
- Brocheta de medio tomate Cherry y los mejillones en todos y cada brocheta.
- Calentar una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite de oliva.
- Freír las brochetas en la sartén hasta el momento en que los mejillones estén hechos.
- Añadir el melón a las brochetas cuando los mejillones estén listos.
- Rehogar los dientes de ajo en una sartén con un tanto de aceite de oliva.
- Decorar las brochetas con los ajos fritos y un tanto de perifollo.
Una genial opción para llenar este plato es añadir gamas. Para esto, solo hay que limpiarlos y cocerlos como se hace frecuentemente, y también incorporarlos a las brochetas.
