este brazo de gitano relleno de trufa Es una de esas recetas que debemos preparar como postre casero que deja huella. Si deseamos lucir bien o bien servirnos un dulce lleno de buenas sensaciones, no debemos dudar en cocinar lo mejor, un tradicional de nuestra cocina nacional, el brazo gitano. No es preciso que seamos especialistas en el arte de crear postres o bien tartas, en tanto que está enrollado, la parte interior se puede disimular bastante bien y la parte externa siempre y en toda circunstancia lucirá bien. El relleno de trufa es lo que va a marcar la diferencia, atrévete a crear un brazo gitano increíble.
Ingredientes:
Para el llenado
- 500 g de nata para montar
- 50 g de azúcar glass
- 5 cucharaditas de cacao en polvo
Cómo preparar un brazo de gitana relleno de trufa
- Esta la receta es tan exageradamente rápida La primera cosa que debemos hacer es encender el horno, lo ponemos a 180º a fin de que esté listo cuando recibamos nuestro bizcocho.
- Con el horno listo esparcir o bien cubrir con papel encerado una fuente en la que prepararemos la tarta de este relleno.
- Batimos los 4 huevos con el azúcar blanca hasta el momento en que se crea una crema pálida que duplica su tamaño.
- Agregamos la harina tamizada y la levaduraPodemos ponerle un pellizco de sal a fin de que resalte un tanto más su sabor.
- De esta forma simple se va a crear la masa gitana básicaA partir de acá, podemos darle sabor y color con cacao, café, ralladura de limón, las posibilidades son enormes.
- Próximo, vertemos la masa en la fuente que hemos preparado, cuando distribuimos bien y enhornamos.
- A 180º va a tardar unos veinte minutos en quedar perfecto, examinamos el bizcocho y lo sacamos del horno.
- Mientras se enfría preparamos el relleno de trufa. Cualquier relleno empieza con un tanto de nata montada.
- El secreto para hacerlo firme y contundente Consiste en ponerlo de manera directa de la nevera friísimo, en un bol frío.
- Siempre batimos en frío a fin de que tenga la consistencia que procuramos, Añadiremos el azúcar glass poquito a poco.
- Finalmente, ponemos el cacao. Con el relleno listo, necesitaremos dar forma al brazo de la gitana. Ponemos el relleno sobre el bizcocho.
- Enrollaremos con la ayuda de papel de cocina. hasta el momento en que tengamos un perfecto brazo gitano relleno de trufa.
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