Borrajas salteadas con almendras

La borraja salteada con almendras es un comestible sano y bastante versátil. Esta hortaliza es originaria de ciertos países africanos y es bien conocida en Europa. En verdad, este producto natural se genera en España y otras unas partes del Mediterráneo. La borraja tiene relevancia gastronómica en las localidades de Aragón, La Rioja y Navarra, como en Grecia. Este comestible es muy utilizable, pudiendo ser empleado en diferentes géneros de platos. Tanto en Francia como en Italia son valoradísimas y consideradas una hortaliza de enorme calidad.

Estas verduras, las borrajas, se puede presentar de múltiples formas. Lo único que no acostumbra a cambiar mucho es la técnica de su preparación, que sería la cocción en agua hirviendo. Desde ahí, esta interesante verdura se puede usar en sopas, ensaladas, snacks y otras presentaciones. Ciertos comestibles que se acostumbran a conjuntar con este producto son el jamón serrano, las setas, los huevos y las acelgas.

La borraja salteada con almendras es un plato con buen sabor y valor nutricional. La borraja es una fuente bastante saludable de hidratos de carbono, afín a la lechuga. Esta verdura es rica en vitamina liposolubre A, B, hierro y potasio. Ahora, te mostramos de qué forma hacer esta preparación… ¡Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 1 kg de borraja
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 100 gramos de almendras molidas
  • 50 gramos de almendras crudas
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Cómo preparar borrajas salteadas con almendras:

    1. Cortar el jamón serrano en lonchas.
    2. Colocar las lonchas de jamón serrano en una fuente para horno.
    3. Introduce el jamón serrano en el horno y enhorna a ciento ochenta grados centígrados a lo largo de diez minutos.
    4. Cortar la base de la borraja y lavar las hojas con rebosante agua.
    5. Cortar las hojas de borraja en porciones de 5 centímetros más o menos.
    6. Calienta una olla con agua fría hasta el momento en que hierva y cocina la borraja por quince minutos. Escurrir y reservar.
    7. Cocine los dos huevos en una cacerola pequeña con agua..
    8. Retire la cascarilla de los huevos y reserve.
    9. Calentar una sartén y torrar las almendras enteras.. Reservar.
    10. Picar los dientes de ajo y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite a lo largo de 3 minutos.
    11. Agrega las almendras molidas al ajo y cocina por 3 minutos más.
    12. Añadimos a la sartén el agua de cocción de la borraja y un tanto de sal. Cocine por 5 minutos.
    13. Agrega la borraja a la sartén y prosigue cocinando por 3 minutos más..
    14. Sirve las borrajas en su salsa y ralla los huevos por encima con ayuda de un rallador singular.
    15. Poner el conjunto al punto de sal, teniendo presente que el jamón ya aporta un toque salobre.
    16. Añadir las almendras torradas y el jamón serrano al plato.

    Este plato puede considerarse un complemento o aun un snack. Su preparación está concebida para la degustación.

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