La borraja salteada con almendras es un comestible sano y bastante versátil. Esta hortaliza es originaria de ciertos países africanos y es bien conocida en Europa. En verdad, este producto natural se genera en España y otras unas partes del Mediterráneo. La borraja tiene relevancia gastronómica en las localidades de Aragón, La Rioja y Navarra, como en Grecia. Este comestible es muy utilizable, pudiendo ser empleado en diferentes géneros de platos. Tanto en Francia como en Italia son valoradísimas y consideradas una hortaliza de enorme calidad.
Estas verduras, las borrajas, se puede presentar de múltiples formas. Lo único que no acostumbra a cambiar mucho es la técnica de su preparación, que sería la cocción en agua hirviendo. Desde ahí, esta interesante verdura se puede usar en sopas, ensaladas, snacks y otras presentaciones. Ciertos comestibles que se acostumbran a conjuntar con este producto son el jamón serrano, las setas, los huevos y las acelgas.
La borraja salteada con almendras es un plato con buen sabor y valor nutricional. La borraja es una fuente bastante saludable de hidratos de carbono, afín a la lechuga. Esta verdura es rica en vitamina liposolubre A, B, hierro y potasio. Ahora, te mostramos de qué forma hacer esta preparación… ¡Prosigue leyendo!
Ingredientes:
Cómo preparar borrajas salteadas con almendras:
- Cortar el jamón serrano en lonchas.
- Colocar las lonchas de jamón serrano en una fuente para horno.
- Introduce el jamón serrano en el horno y enhorna a ciento ochenta grados centígrados a lo largo de diez minutos.
- Cortar la base de la borraja y lavar las hojas con rebosante agua.
- Cortar las hojas de borraja en porciones de 5 centímetros más o menos.
- Calienta una olla con agua fría hasta el momento en que hierva y cocina la borraja por quince minutos. Escurrir y reservar.
- Cocine los dos huevos en una cacerola pequeña con agua..
- Retire la cascarilla de los huevos y reserve.
- Calentar una sartén y torrar las almendras enteras.. Reservar.
- Picar los dientes de ajo y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite a lo largo de 3 minutos.
- Agrega las almendras molidas al ajo y cocina por 3 minutos más.
- Añadimos a la sartén el agua de cocción de la borraja y un tanto de sal. Cocine por 5 minutos.
- Agrega la borraja a la sartén y prosigue cocinando por 3 minutos más..
- Sirve las borrajas en su salsa y ralla los huevos por encima con ayuda de un rallador singular.
- Poner el conjunto al punto de sal, teniendo presente que el jamón ya aporta un toque salobre.
- Añadir las almendras torradas y el jamón serrano al plato.
Este plato puede considerarse un complemento o aun un snack. Su preparación está concebida para la degustación.
