Se aproximan las vacaciones de Navidad, una ocasi贸n id贸nea para comenzar exquisitas recetas, como la del bombones de chocolate con naranja y jengibre, una fusi贸n de sabores muy compleja, mas b谩sica en reposter铆a. El bomb贸n tiene una dulce historia que se remonta al siglo XVIII. Dir铆ase que el repostero de la Rey de Francia Luis XIV Prepar贸 unos pedazos de fruta envueltos en chocolate que, cuando tocaron la boca del monarca, no pudo esconder su encanto y exclam贸 en franc茅s 芦隆bon!禄 (bien, bien) Desde ese momento, se piensa que ah铆 est谩 el origen de la palabra. Hay una gran pluralidad de estos chocolates caseros y son muy simples de hacer en casa.
Los bombones acostumbran a ser peque帽os, de esta manera es posible explorar todos y cada uno de los sabores en un mordisco sin perderse una parte de la experiencia. El ingrediente primordial es el chocolate., una mezcla de cacao y az煤car rica en antioxidantes que asisten a reducir el colesterol, mejoran la funci贸n cerebral y estimulan la producci贸n de endorfinas. En la cocina actual hay todo g茅nero de bombones, no solo dulces sino m谩s bien asimismo salobres, aromatizados, con condimentas, picantes, etc.
La preparaci贸n de un bomb贸n cambia con las t茅cnicas de los pa铆ses que lo generan popularmente, como Suiza, B茅lgica, Italia y Francia. En el caso de los bombones de chocolate con naranja y jengibre, quien desee puede prepararlo en casa solo precisar谩 conocer los pr贸ximos pasos y tambi茅n empezarlos.
Ingredientes:
preparaci贸n:
- Vierta la ralladura de naranja, el licor, el jengibre y la mantequilla en un bol. Microondas hasta el momento en que todo se funda o bien hierva a fuego lento.
- Corta finamente el chocolate a fin de que se funda mejor
- Agrega el chocolate picado a la mezcla fundida.
- Remueve suavemente con una esp谩tula hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes est茅n bien incorporados.
- En en caso de que se enfr铆e y no se haya mezclado totalmente, poner unos segundos m谩s en el microondas o bien poner a fuego lento.
- Distribuye la mezcla en un molde de silicona con la manera que prefieras
- Refrigere dos-tres horas o bien hasta el momento en que est茅 firme..
Existen versiones opciones alternativas, como bombones rellenos de ganache de naranja o bien mermelada de naranja. Te recomendamos poner todos y cada uno de los ingredientes encima de la mesa y sacar a resplandecer tus habilidades de pasteler铆a.
El chocolate con bombones de naranja y jengibre se acostumbra a localizar adornando las mesas navide帽as, mas te aseguramos que es un postre que vas a poder gozar cuando m谩s te provoque. La manera en que la acidez de la naranja contrasta con las notas amargas y dulces del chocolate la transforman en un manjar que ni los dioses pueden negar.
